Day by Day

여름이 제철인 오이는 맛있는 식재료이긴 하지만 보관이 어려워 그때그때 사 먹어야 하죠 저희 친정엄마는 오이만 보면 오이지를 담그고 싶으신가 봅니다 보통 오이지는 소금물에 절이는 게 일반적인데 저희 친정엄마는 설탕, 소주, 소금, 식초를 이용해서 물 없이 오이지를 담근답니다 식초와 설탕이 들어가 새콤달콤해서 오이지를 무쳐놓으면 새콤달콤 맛있답니다 아직도 냉장고에 오이지가 김치통으로 2통이나 있어 부지런히 먹어야 해요 라면 끓여서 같이 먹어도 맛있고, 국에 밥 말아서 오이지무침만 먹어도 충분히 맛있답니다 준비재료 오이지 7개, 고춧가루 3T, 설탕 2T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1.5T, 통깨, 참기름 약간씩 오이지는 깨끗이 씻어 동그란 모양대로 썰어주세요 너무 얇으면 씹는 식감이 없으므로 살짝 도톰하게..

" data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스이 야밤에 야식이 당깁니다겨울엔 역시 군것질거리가 참 많은 것 같아요그중에서 군고구마는 정말 맛있죠~하지만 요즘은 길거리에서 군고구마 파시는 분을 거의 못 본 것 같아요집에서 군고구마 만들어먹어야 해요고구마로는 다양한 요리가 많지 않아 좀 아쉬워요저희 시댁에서는 고구마로 전을 해서 차례상이나 제사상에 올린답니다제가 고구마를 좋아해서 고구마전 많이 싸와서 데워먹는데 나중에 먹어도 맛있답니다 준비재료고구마 3개, 튀김가루 1.5컵, 물 1컵,식용유시이모님이 농사지으셨다는데 고구마가 크기만 하고 맛은 좋지 않네요후숙까지 시켰음에도 그다지...필러를 이용해서 고구마 껍질을 벗깁니다납작납작 썰어주시는데요. 너무 얇으면 고구마 먹는 느낌이 ..

두부요리는 무얼 해도 맛있는 것 같아요 일요일이라 간단하게 반찬 만들어 아점 먹었습니다 캔참치와 두부를 조린 참치두부조림이에요 아이도 어른도 모두 좋아하는 반찬입니다 준비재료 두부 1모, 캔참치 2캔(200g), 양파 1개, 대파 1/2대, 식용유 양념장 : 고추장 1T, 간장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 올리고당 1T, 참기름 약간 두부는 적당한 크기로 썰어 앞뒤로 잘 부쳐주세요 참치는 기름을 빼서 준비해주시고, 양파는 도톰하게 채 썰어주세요 대파는 어슷 썰어서 준비해줍니다 두부를 부치는 동안 양념장도 만들어주세요 아까 사용한 프라이팬에 두부를 그대로 올리고 기름 뺀 참치와 양념장 양파를 넣고 자작해질 때까지 물을 부은 후 끓여줍니다 국물이 너무 없으면 먹기 퍽퍽..

초간단 메뉴 시금치무침입니다. 시금치는 요즘이 제철입니다. 한여름에 시아버님 제사가 있는데 그때 시금치 한 단에 5,000원이나 합니다 비싼 것도 비싼 거지만 맛도 없어요. 제가 오늘 산 시금치는 섬초예요 섬초는 일반 시금치와는 다르게 생겼어요 반듯반듯하게 생긴 것이 아닌 넙적하게 생겼습니다 손질이 안되어 손질하는데 뿌리 부분에 연보랏빛이 돈 게 보입니다 섬초 : 전라남도 신안군 비금면 비금도에서 재배되는 재래종 시금치를 말합니다 비금시금치라고도 합니다. 비금도 내에서 소비하기 위해 심다가 맛이 좋다고 알려지면서 1980년대부터 상업적으로 재배되기 시작하였어요 10월 말 ~3월까지가 제철로 일반 시금치에 비해 길이는 짧고 연보라 뿌리 색으로 단맛이 나는 것이 특징입니다 맛과 향을 제대로 즐기기 위해서는 ..

밑반찬은 시간이 있을때 만들어 놔야해요 특히 시간이 오래 걸리는건 더욱 그렇죠 오늘은 토요일이니 밑반찬 몇가지 만들어야겠습니다 아이들은 좋아하지 않지만 저는 좋아하는 콩자반입니다 검은콩인 서리태로 만들었습니다 검은콩은 일반콩과 비교했을때 여성호르몬을 활성화시키는 이소플라본이 약 4배이상 많이 들어있어요 이소플라본 성분이 여성호르몬인 에스트로겐의 역할을 대신해줘 갱년기에 좋은 대표 식품이에요 검은콩을 꾸준히 챙겨먹으면 갱년기로 인한 우울증이나 불면증을 예방할수 있고 유방암이나 골다공증을 완화시키는데 효과적이에요. 또한 식이섬유가 풍부해 포만감을 줘 갱년기 여성의 다이어트에 도움을 준답니다 준비재료 검은콩 2컵, 물 3컵, 식용유 1T, 간장 6T, 올리고당 6T, 맛술 2T, 설탕 2T 검은콩(서리태)는 ..