Day by Day

더운 여름철에 반찬 만들기 엄두가 잘 안 나요하지만 아이들 모두 학교에 나가기 시작했으니 아이들이 없을때 밑반찬 만들어놔야죠고기 없이 못 사는 아이들을 위한 밑반찬 장조림 만들어보았습니다이번엔 손으로 고기 찢기 귀찮아서 갈은 돼지고기를 이용해서 만들었어요그리고 매번 달걀을 넣곤 했는데 이번엔 아이들이 좋아하는 메추리알을 넣어보기로 했습니다제가 메추리알을 안 먹어 그동안 메추리알을 넣지 않았는데 아이들이 메추리알을 좋아했더라고요 ㅎ그래서 이번엔 메추리알 넣고 만들었습니다 돼지고기장조림 준비재료 돼지고기 다짐육 600g, 꽈리고추 1봉, 메추리알 1봉, 다진마늘 2스푼, 참기름맛간장 1/2컵, 진간장 4스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2/3컵, 올리고당 1/2컵, 물 2컵, 멸치액젓 1스푼, 후추  기름 두른 ..

요즘 물가가 심상치 않습니다 먹거리 가격들도 하나같이 오르는데 이미 오른 계란은 다행히 더 이상은 오르지 않는 것 같아요 그래도 한판에 7,000원(특란)은 싼건 아니죠. 마트는 한판에 1만원 하기도 하더라고요 아들이 좋아하는 찐계란, 구운계란, 계란말이, 계란장조림을 자주 해주지는 못하고 있네요 소고기가 비쌀때는 계란으로만 장조림을 만드는데 그것도 좋아해서 주말에 또 만들어보았습니다 남아 있는 꽈리고추도 넣으니 향이 더 좋더라고요 손쉽게 만드는 계란장조림 가성비 좋으니 한번 만들어봐요 계란장조림 준비재료 계란 16개, 꽈리고추 두 손 가득 한 줌, 물 3컵, 다시마 1장, 진간장 1/2컵, 설탕 2.5T, 맛술 1T 달걀은 완숙으로 삶아 찬물에 담궈 충분히 식힌 후에 껍질을 벗겨서 준비해주세요 꽈리고추..

오늘부터 아이들이 학교에 가기 시작했습니다 이제 조금의 자유시간이 생겼습니다. 조용히 집에서 책도 보고, 걸으러 나가보기도 해야겠습니다 오늘 점심은 먹지 않고 오지만 내일부터는 급식이 시작됩니다 덕분에 한시름 놓였습니다 여유로운 마음 덕분인지 반찬에도 신경을 써봅니다 장조림 좋아하는 아이들을 위해 소고기보다 좀 더 부드러운 돼지고기를 이용해서 돼지고기 장조림을 만들어보았습니다 계란도 좋아하지만 메추리알도 좋아하는 아들을 위해 계란 대신 메추리알도 넣고, 향이 좋은 꽈리고추도 넣어 만들었습니다 돼지고기 장조림 준비재료 돼지고기 안심 600g, 메추리알 2판, 꽈리고추 10개, 물 7컵, 양파 1개, 건고추 3개, 통후추 1t, 간장 100ml, 올리고당 100ml, 메추리알은 물을 메추리알이 잠길정도로 붓..

저번에 장조림을 만들었었는데요 아이들이 한번 먹은 건 다음에 또 하면 잘 먹진 않는 것 같더라고요 그래서 자꾸 냉장실에서 보관되어지고 있어요 냉장고 안의 반찬들이 얼른 소진되어야 다른 반찬을 또 만들 텐데 말이죠 그래서 저녁 메뉴로 장조림버터비빔밥 만들어 먹었습니다 도시락 전문점에서도 맛있게 판매하는 메뉴이기도 하죠 장조림이 남았다면 추억의 장조림버터비빔밥 한번 만들어보세요 준비재료(1인분) 밥 1공기, 계란 2개, 소금 약간, 우유 4T, 대파 1T, 씻어 다진 김치 3T, 다진 단무지 2T, 장조림 국물 2T, 장조림 고기 적당량 식용유, 버터 각 1T 얼마 전 중국집에서 자장면 시켜먹고 남은 단무지 보관해두었다가 요긴하게 사용했습니다 식감이 있게 너무 잘게는 말고 쫑쫑 썰어줍니다 김치는 잎보다는 줄..