Day by Day

더운 여름철에 반찬 만들기 엄두가 잘 안 나요하지만 아이들 모두 학교에 나가기 시작했으니 아이들이 없을때 밑반찬 만들어놔야죠고기 없이 못 사는 아이들을 위한 밑반찬 장조림 만들어보았습니다이번엔 손으로 고기 찢기 귀찮아서 갈은 돼지고기를 이용해서 만들었어요그리고 매번 달걀을 넣곤 했는데 이번엔 아이들이 좋아하는 메추리알을 넣어보기로 했습니다제가 메추리알을 안 먹어 그동안 메추리알을 넣지 않았는데 아이들이 메추리알을 좋아했더라고요 ㅎ그래서 이번엔 메추리알 넣고 만들었습니다 돼지고기장조림 준비재료 돼지고기 다짐육 600g, 꽈리고추 1봉, 메추리알 1봉, 다진마늘 2스푼, 참기름맛간장 1/2컵, 진간장 4스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2/3컵, 올리고당 1/2컵, 물 2컵, 멸치액젓 1스푼, 후추  기름 두른 ..

추석명절 잘 보내셨나요? 저는 이제야 정신 차렸습니다. 명절엔 먹을게 워낙 많아 따로 반찬을 하지 않는데 아이들이 차례 지낸 전이나 나물을 좋아하지 않아요 그래서 반찬을 또 새로 만들어야한답니다 ㅠ 이번에 시댁 가서 형님이 선물 들어온 표고버섯을 주셨어요 비싼 표고버섯이라고 하니 상하기 전에 얼른 반찬 만들어서 먹어야죠~ 아이들을 위한 반찬은 아니지만 꽈리고추와 함께 볶아 향긋한 꽈리고추표고버섯볶음입니다 꽈리고추표고버섯볶음 준비재료 표고버섯 150g, 꽈리고추 한줌, 양파 1/4개 양념장 : 간장 1T, 굴소스 1.5t, 미림 2t, 물엿 1T, 다진 마늘 1T, 다진대파 1T, 참기름 1/2T, 후추, 통깨 약간씩 표고버섯은 밑동을 자르고 살짝 도톰하게 채썰어줍니다 꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻은 후 2 ..

저희 집은 매끼 고기반찬이 올라와야 해요 채소반찬만은 절대 먹지 않는 아이들.... 고기반찬 고기반찬~~ 편스토랑 이찬원 님이 만든 고기반찬 꽈리고추목살조림 만들어보았습니다 외국인 친구들에게 만들어주었던 고기반찬이었죠 아들도 돼지고기 좋아하니 분명 잘 먹을 것 같아 만들어보았습니다 꽈리고추목살조림 준비재료 목살 600g(소금, 후추 약간씩), 꽈리고추 1봉, 땅콩 양념 : 간장 2T, 청주 1T, 다진 마늘 1T, 물엿 2T, 설탕 2T, 참기름 2T, 물 2T 목살을 살 때 탕수육보다 조금 더 굵게 썰어달라고 했어요 고기에 소금, 후추를 약간 넣고 밑간을 해준 뒤 10분 정도 재워줍니다 팬에 식용유를 2바퀴 두르고 중불에서 고기를 노릇노릇하게 익혀주세요 고기가 익는 동안 양념장을 만들어서 잘 섞어줍니다..

요즘 물가가 심상치 않습니다 먹거리 가격들도 하나같이 오르는데 이미 오른 계란은 다행히 더 이상은 오르지 않는 것 같아요 그래도 한판에 7,000원(특란)은 싼건 아니죠. 마트는 한판에 1만원 하기도 하더라고요 아들이 좋아하는 찐계란, 구운계란, 계란말이, 계란장조림을 자주 해주지는 못하고 있네요 소고기가 비쌀때는 계란으로만 장조림을 만드는데 그것도 좋아해서 주말에 또 만들어보았습니다 남아 있는 꽈리고추도 넣으니 향이 더 좋더라고요 손쉽게 만드는 계란장조림 가성비 좋으니 한번 만들어봐요 계란장조림 준비재료 계란 16개, 꽈리고추 두 손 가득 한 줌, 물 3컵, 다시마 1장, 진간장 1/2컵, 설탕 2.5T, 맛술 1T 달걀은 완숙으로 삶아 찬물에 담궈 충분히 식힌 후에 껍질을 벗겨서 준비해주세요 꽈리고추..

두부를 사게 되면 대체로 1kg짜리를 사게 돼요 그러면 반은 꼭 남게 되는데요. 그래도 1kg짜리를 고집하게 되더라고요 그래서 두부볶음밥을 만들고 남은 두부를 가지고 아이들이 좋아할 만한 반찬을 만들었습니다 두부스팸조림입니다. 두부도 아이들이 좋아하지만 스팸은 아이들의 최애 식재료죠 이 둘을 함께 넣고 색의 조합에 매콤함을 살짝 얹은 꽈리고추까지 넣어 아이부터 어른까지의 입맛을 다 잡은 메뉴입니다 두부스팸조림 준비재료 두부 1모, 스팸 200g, 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 간장 2T, 굴소스 1T, 물엿 3T, 다진 마늘 1T, 맛술 2T, 후춧가루 약간, 물 50ml, 참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 두부는 깍둑썰기로 썰어주세요 너무 작게 썰면 쪼그라들어서 스팸과 사이즈가 잘 안 맞더라고요. ..