Day by Day

오늘 점심은 가볍게 계란초밥을 했습니다 초밥만 먹기엔 살짝 부족한듯해서 라면도 같이 끓여 먹으니 더 맛있는 것 같아요 일본식 계란초밥은 달달한게 특징이죠? 우리나라 달걀말이는 소금이 베이스인데 일본식 계란말이는 설탕이 기본인 것 같더라고요 일반적으로 반찬으로 먹을땐 소금 넣은 달걀말이 만드는데 이번처럼 초밥으로 먹을 때는 달달한 계란말이로 만듭니다 달걀말이만 만들면 쉽게 만들수 있어 시간도 얼마 안 걸립니다 계란초밥 준비재료 밥 2공기, 김 1장, 달걀 6개(설탕 2T, 소금 1/2T, 맛술 1T, 물 4T), 생와사비(선택) 초밥 초 : 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1/3T 볼에 계란을 깨고 설탕, 소금, 맛술, 물을 넣고 잘 풀어주세요 체에 한번 걸러 알끈도 제거하며 곱게 내려줍니다 사각 프라이팬에..

생선초밥을 좋아하는 딸내미 덕분에 종종 초밥집을 갑니다 하지만 저랑 아들은 생선초밥을 먹지 못해 늘 계란초밥이나, 익힌 새우초밥, 익힌 소고기초밥을 먹었었는데요 오늘 급 계란초밥이 생각나더라고요 새콤달콤한 계란초밥이 먹고 싶어 요리책에 있는 메뉴 달콤 달걀말이 초밥 보고 따라서 만들어보았습니다 달콤 달걀말이 초밥 준비재료 밥 3 공기 (600g), 김밥 김 2장, 달걀 7개(특란), 참치액 1.5T, 물 4T, 맛술 2T, 설탕 2T, 식용유 2t, 생와사비 밥양념 : 통깨 2T, 설탕 2t, 소금 2/3t, 식초 1.3T, 참기름 1.3T 달걀을 깨트리고 참치액 1.5T, 물 4T, 맛술 2T, 설탕 2T을 넣어 잘 섞어줍니다 달군 사각팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 달걀물을 얇게 붓고 달걀말이를 ..

새해 들어 첫 월요일입니다 딸내미는 이미 겨울방학식을 했고, 아들은 내일이며 초등학교 졸업을 합니다 어제는 새해 첫날이었지만 내내 집에 있었습니다 집에서 집밥으로 하루를 보냈는데요 김을 넣은 계란말이로 만들어보았어요 채소를 안 먹는 아들 덕분에 대파나 청양고추도 못 넣고 그냥 오로지 김만 넣어 만들어보았습니다 김계란말이 준비재료 계란(왕란) 6개, 구운김 1장, 맛술 1T, 참치액 1T, 소금 1t, 식용유 약간 계란은 풀고 맛술, 참치액, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다 김은 구운김으로 준비하고 프라이팬 사이즈로 잘라주세요 전 1장을 반으로 나누어 두 번에 걸쳐 김을 놓았습니다 달군 팬을 중 약불로 줄인 후 식용유를 넣고 키친타월로 닦아내 주세요 그다음 계란물의 1/3을 넣어 얇게 부쳐줍니다 윗면이 익기 전..

명절때면 선물로 자주 들어오는것이 스팸이 아닐까 합니다 스팸뿐 아니라 햄통조림 종류는 참 다양해요 그런 통조림햄으로 만든 계란말이입니다 반찬 없을때 후다닥 만들수 있는 간편한 반찬 사실 햄을 그 자체로만 구워서는 짜서 밥과 함께 먹기 좀 그렇더라고요 그래서 다른 요리에 꼭 넣어서 먹게됩니다 명절에 받은 햄이 다 떨어지면 참 아쉬워요 올 추석에도 선물 들어오겠죠? ㅋ 선물 들어오길 바라며 스팸 계란말이 만들어보았습니다 스팸계란말이 준비재료 달걀 6개(특란), 통조림햄 작은것 1/3개, 대파 1대, 당근 1/6개 (슬라이스로 10장), 참치액 1T, 후춧가루 약간, 식용유 약간 통조림햄은 얇게 슬라이스한후 채썬후 작게 썰어주세요 대파는 세로로 4등 분한 후 송송 썰어줍니다 당근도 슬라이스 한후, 채썰고 잘게..

신랑과 딸내미가 명란젓을 좋아합니다 일주일에 하루 아파트 안에 장이 서는데 요즘처럼 더운 날씨에 건어물이나 떡, 생선류 파는 곳은 힘드시겠더라고요 명란젓도 얼음위에 올려서 최대한 신선한 상태를 유지하려고 하시더라고요 딸내미 시험도 끝났고 해서 맛있는 거 해준다니 명란젓 먹고 싶다기에 명란젓 한팩 사 왔습니다 신랑과 딸만 먹으니 일부는 계란말이로 만들고, 나머지는 냉동에 넣어두었다가 나중에 먹어야겠습니다 TV 방송 프로그램 중 '어쩌다 사장'에서 조인성 배우가 만들었던 명란 계란말이가 생각나더라고요 그래서 명란젓 넣고 계란말이를 해주겠다고 하니 명란을 완전히 풀지 말고 씹히는 맛도 있게 해달라고 하네요 껍질을 벗겨 알만 긁어내지 않고 가위로 숭덩숭덩 잘라서 만들어보았습니다 명란계란말이 준비재료 계란 7개(..