Day by Day

아이들이 중학생 되니 집에서 간식 먹을 시간도 없고, 가끔은 저녁까지 먹고 와서 제가 요리할 맛이 안 나요 그래서 요즘은 계속 저만 먹으려고 요리하게 되네요 오늘 점심도 혼자 먹을 메뉴 골라서 만들어 먹었습니다 게살죽 끓이고 남은 게맛살로 볶음밥 만들었습니다 여러 가지 재료 필요 없이 게맛살과 청경채만 넣고 후다닥 볶아냈습니다 게맛살 볶음밥 준비재료 밥 1 공기반, 게맛살 1팩(140g), 청경채 2개, 마늘 6쪽, 대파 한대, 고추기름 1T, 소금, 후춧가루 약간씩, 간장 1.5T, 설탕 1/2t, 올리고당 1t 마늘은 슬라이스 하고, 청경채는 가닥가닥 떼어낸 후 세로로 길게 반 가르고 가로로 반 자른다 게맛살은 잘게 찢어주세요. 대파는 송송 썰어줍니다 간장 1.5T, 설탕 1/2t, 올리고당 1t는 ..

신랑이 매일 술입니다 그런데 아침에 밥도 못 먹고 출근하는 게 안쓰러워 요즘은 30분 정도 일찍 일어나 아침을 챙겨주고 있습니다 오늘 아침에 챙겨준건 죽이에요 부드럽고 부담없이 먹을 수 있어 술 마시고 난 다음날 먹기에도 좋습니다 신랑은 게맛살을 그냥도 먹기에 죽으로 끓이면 더 좋아할 것 같았죠 아주 맛있게 잘 먹더라고요 게살죽 준비재료 밥 1공기, 게맛살 70g, 당근, 양파, 애호박 약간씩, 슬라이스 치즈 1장, 참기름 1T, 소금 약간 냉장실에 남은 채소들 양파, 당근, 애호박 등등을 잘게 썰어줍니다 게맛살은 잘게잘게 찢어주고 가로로도 한번 잘라줍니다 냄비에 참기름을 두르고 다진 채소들을 넣고 볶아줍니다 중불에서 1분정도 채소를 볶은 뒤 밥과 뜨거운 물 500ml를 넣고 끓여주세요 밥알이 퍼질때까지..

얼마 전 아들과 점심 먹으러 위례중앙타워 근처를 오가며 식당간판과 메뉴들을 살펴보았었어요 그중에서 유부초밥 판매하는 곳이 몇 군데 있더라고요 그저 마트에서 유부초밥 키트 사서 만들어본게 다였던 저였는데 밖에서 이렇게 외식메뉴로도 판매를 할 수가 있구나 싶어 메뉴판을 보는데 토핑이 다양하게 올라간 유부초밥들이 많더라고요 참치마요 유부초밥, 명란마요 유부초밥, 불오징어유부초밥, 연탄불고기 유부초밥, 마라참치 유부초밥, 장어유부초밥 등등 토핑 종류도 어마어마하네요 그중에서 제가 할수 있는 것도 몇 가지 있겠더라고요 소풍 때 도시락 메뉴로 김밥보다 간단하게 쌀 수 있어 종종 쌌던 유부초밥 이젠 토핑해서 좀 더 근사하게 싸봅니다 그중에서 오늘 만들어본 메뉴는 크래미와 양파에 마요네즈를 섞어 만든 토핑을 올린 크래..

어제 밖에 잠깐 나갔다가 소나기가 오는 바람에 무척 당황했습니다 오늘도 소나기 소식이 있더라고요 우리나라도 점점 아열대성기후로 스콜처럼 비가 내리는 것 같아 안타깝습니다 아침에 들은 오늘 날씨는 더워질 예정이라고 해서 상큼하고 시원하게 먹을 수 있는 오이맛살무침을 만들어보았습니다 겨자냉채로 시원하게 해서 먹으면 맥주안주로도 아주 좋답니다 ㅋ 오이맛살무침 분비재료 (4인분) 오이 2개, 게살 1팩(5개), 양배추 3장(손바닥사이즈) 겨자소스 - 식초 2T, 간장 2T, 연겨자 2T, 올리고당 2T 양배추는 깨끗이 씻어 물기를 없앤뒤 곱게 채 썰어주세요 오이는 가로로 4등분한후 돌려 깎기로 깎은 후 채 썰어줍니다 (씨는 버려주세요) 게살은 결대로 찢어서 준비합니다 오이에 굵은소금 1T를 넣고 10분간 절여준..

아이들이 학교를 다니니 점심은 혼자 먹어야 합니다 직장을 다니는 것도 아니고 그렇다고 사교성이 좋아 매일 나가서 친구나 이웃들을 만나는 것도 아니거든요 그래서 혼자 밥을 먹게 되는데 아침은 대충 먹고, 저녁은 아이 둘이 먹는 시간대가 달라 저는 점심을 늦게 먹어 저녁을 거의 안 먹으려고 하고 있답니다 그러니 점심을 제대로 먹어야 해요 하지만 혼자 먹다 보니 자꾸 대충 한 끼 때우자라는 식으로 먹게 되더라고요 오늘은 조금 더 신경 써서 덮밥으로 만들었습니다 다양한 반찬 필요 없고 김치만 하나만 있으면 되니까요 게살덮밥 준비재료 (2인분) 게맛살 한팩(140g), 양파 1개, 굴소스 1T, 진간장 2T, 맛술 3T, 물 반컵, 알룰로스 1T, 달걀 2개, 대파 약간, 참기름 약간 양파는 채 썰고, 게살은 결..