Day by Day

한동안 애호박이 엄청 비싸서 살 엄두를 못 냈는데 요즘 애호박 가격이 좀 내린 것 같아요그래서 애호박 하나 집어왔습니다애호박으로 뭘 만들까 하다가 딸이 좋아하는 애호박전이 생각났어요하지만 밋밋한 애호박전은 자주 해주었던 터라 이번엔 좀 색다르게 해주고 싶었어요그래서 당면을 넣고 애호박은 채 썰어서 부쳤더니 전인지 만두인지~~ 너무 맛있더라고요 애호박당면전 준비재료애호박 1개, 당근 약간, 계란 3개, 당면 한 줌, 전분가루 2스푼, 꽃소금 1/3스푼  애호박과 당근은 채썬후 꽃소금을 1/3스푼 넣고 절여주세요그동안 뜨거운물에 당면을 30분간 불려줍니다소금에 절인 애호박과 당근은 물기 짜서 그릇에 담고, 불린 당면은 가위로 잘라 함께 넣어주세요  계란 3개, 전분가루 2스푼, 소금 1/4스푼 넣고 고루 섞..

어제 아침에 애호박찌개와 밥을 먹었는데 헐! 백패커2에서 광주여대 가서 만든 메뉴 중 하나가 바로 애호박찌개였어요이런 우연이?애호박찌개는 전라도 광주스타일이라고 합니다애호박은 보통 볶아먹거나 구워서 나물로 무쳐먹기만 했지 이렇게 주된 요리재료로 찌개에 넣어보긴 처음입니다부재료로 된장찌개에 들어가는데 다인줄 알았는데 말이죠어제 광주여대 학생들은 진짜 맛있게 먹더라고요물론 저희 식구도 아주 맛있게 먹었답니다만드는 방법도 어렵지 않아서 종종 만들어줘야겠어요애호박찌개 준비재료돼지고기 찌개용 300g, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 식용유 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 새우젓 1/2스푼, 고추장 1스푼, 된장 1/3스푼  양파는 채썰고, 청양고추..

요즘 일요일 저녁에 백패커 2 보는 재미가 쏠쏠합니다다양한 곳에 가서 밥해주는 프로그램~ 전 특히나 안보현 님 때문에 더 잘 챙겨보고 있답니다 ㅎ백패커 시즌 1에서는 배낭메고 가더니 시즌 2에서는 차로 바꾸어 좀 더 질이 나은 음식을 해주는 것 같아요그중에서 7월에 방송했던 안동포 마을의 어르신들을 위한 8첩반상에서 나물 중 하나였던 호박나물입니다백종원 님이 알려주셨는데 전 이미 알고 있는 겁니다충청도 사람이라면 다 알지 않을까요? ㅎ저희 친정집에서도 자주 해주던 그 호박나물입니다 호박나물 준비재료 애호박 1개 또는 둥근 호박 1개, 들기름, 식용유 적당랑씩양념장 : 맛간장 3큰술, 소금 1/2작은술, 고춧가루 1/2큰술, 파 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 들기름 1큰술, 후추 약간 가..

친정아빠가 시골 직장 근처 밭에서 소일거리로 이것저것 작물을 심으십니다 그중 하나가 바로 둥근 호박인데요 애호박보다 훨씬 둥글둥글한 호박이에요 지난주에 무려 6개나 주고 가셨어요 뭘 해 먹어야 하나 고민하다가 볶아서 비빔밥으로도 먹고, 국수 넣어 비빔국수도 만들어보았습니다 딸, 신랑과 저 모두 너무나 맛있게 먹은 호박비빔국수 만들어봅니다 애호박비빔국수 준비재료 (3인분) 국수 300g, 둥근 호박 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 소금 1/2t 양념 : 진간장 2T, 참치액 1/2T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 물 1T, 다진 마늘 1/2T, 통깨 1T, 식용유 2T, 들기름 2T 애호박, 둥근 호박 상관없이 굵게 채 썰어준 후 소금을 넣고 절여줍니다 그사이 다른 채..

최근에 요리책 신간 한 권 준비했습니다 매일 만들어 먹고 싶은 별미김밥/ 주먹밥/ 토핑유부초밥입니다 그중 가장 처음에 나오는 요리가 바로 애호박김밥입니다 오이를 싫어하시는 분들께 추천해드리고 싶네요 애호박김밥 준비재료 (2줄) 밥 1.5 공기 (참기름, 소금, 깨소금), 김밥 김 2장, 애호박 1/2개, 달걀지단(2개분), 김밥용 햄 2줄, 우엉조림, 당근볶음, 단무지 2줄 김밥용 햄은 길이대로 자른 후 끓는 물에 한번 넣었다 빼고 마른 팬에 살짝 볶아주세요 애호박은 사선으로 썬후 채 썰어서 기름 두른 팬에 애호박을 넣고, 소금 살짝 넣고 볶아줍니다 (대략 2,3분 정도) 계란은 흰자, 노른자를 섞은 후 약불에서 지단을 부쳐줍니다 뒤집을 땐 젓가락을 사용하면 훨씬 편합니다 한 김 나간 후 반으로 접고 다..