Day by Day

주말엔 간편하게 먹는 요리가 좋습니다 아침 겸 점심을 먹어야 하니 한 그릇요리로 골라보았습니다 요즘 냉장고 털이를 하고 있는데 냉동실에 냉동새우가 있는 게 보여서 냉동새우로 칠리새우덮밥을 만들어보았습니다 새우는 아들,딸 다 좋아하니까요 살짝 매콤하면서도 달달하게 만든 칠리새우덮밥입니다 칠리새우덮밥 준비재료 새우 15마리(중 이상), 청양고추 1개, 파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/2개씩, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 마늘 3개, 대파 1/2대, 고추기름 2T 칠리양념 : 설탕,고춧가루, 미림, 식초, 간장, 굴소스 각 1T씩, 케첩 2T, 물엿 1/2T, 후추 약간 냉동새우는 자연해동하던지 찬물에 해동시켜준뒤 물기를 닦아 준비해 주세요 표고버섯, 양파, 파프리카, 청양고추는 잘게 다져서 준비합니다 마..

휴일에는 저도 진짜 밥 하기 너무 싫어요 저도 휴일에는 쉬고 싶어요 하지만 아이들, 신랑은 저만 바라보고 있고... 하기 싫어도 해야 하니 최소한만?ㅋ 그래서 아점 메뉴로 선택한것이 덮밥입니다 콩나물도 1,000원어치가 엄청 많아 사 왔기에 콩나물을 활용한 요리를 하고 싶었어요 혹시 몰라 냉동실에 있던 베이컨은 냉장실로 꺼내어 놨기에 같이 볶아 덮밥으로 만들어보았습니다 콩나물베이컨덮밥 준비재료 밥 2공기, 콩나물 크게 2줌, 베이컨 8줄, 파 1대, 녹말물 1T, 참기름 약간 양념 : 물 1컵, 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 간장 1t씩, 후춧가루 약간 양념은 비율대로 잘 섞어줍니다 콩나물은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 베이컨은 한잎크기로 썰어주시고, 쪽파처럼 얇고 길게 썰어줍니다 달군 팬에 ..

재작년 세종문화회관에서 공연 보기 전에 먹었던 리소토와 스파게티 딸내미가 외식하면서 이렇게 맛 없는 집은 처음이었다며 먹는 둥 마는 둥 했었죠 ㅠ 맛있는 집은 리조또도 진짜 맛있는데 하필... 오늘은 집에서 리조또를 만들어보았어요 채소 저렴하게 파는곳에 가서 다양한 채소들 사 왔는데 2만 원도 하지 않은 가격으로 많은 양의 채소를 사 왔거든요 버섯도 싸게 팔아서 양송이버섯, 표고버섯도 든든하게 사 왔죠 그중 양송이버섯으로 리조또 만들어보았습니다 버섯 베이컨 리조또 준비재료 (2인분) 찬밥 1.5 공기, 베이컨 100g, 양송이버섯 7개, 양파 50g, 슬라이스 치즈 2장, 파마산 치즈 2T, 식용유 1/2T, 소금 약간, 물 300ml, 우유 1컵 베이컨, 양파는 굵게 채 썰어 준비합니다 양송이버섯은 밑..

일요일입니다. 요즘 날씨가 계속 건조해요. 비라도 시원하게 쭉쭉 내리면 좋을텐데 말이죠 주말과 주일에는 삼시세끼보다는 아점 브런치먹고, 저녁 먹어줘야죠 오늘의 브런치는 치즈감자전입니다 예전 한창 백종원님이 TV에 자주 보였을때는 베이컨 구운것과 스크램블 에그, 웨지감자를 한데 올려 브런치로 먹었었는데 요즘은 신랑이 아침에 일찍 일어나 삼시세끼 밥을 줘야했죠 하지만!! 오늘은 벌초를 갔기에 아이들과 함께 브런치를 먹었습니다 간단하게 감자채와 모짜렐라 치즈만 올려 치즈감자전을 만들어보았습니다 치즈감자전 준비재료 감자 2개, 모짜렐라치즈 1컵, ,전분 1/2컵, 버터 2T, 파마산 치즈 약간, 파슬리 약간 감자 2개는 최대한 곱게 채썰어주세요 채썬 감자는 찬물에 담가서 전분을 빼줍니다 대략 10분정도 담가준 ..