Day by Day

이번 설날에 어머님이 고기를 전부 사놓으셨어요 앞다리살도 삶아 먹게 통으로, 소불고기도 3근이나, 국거리도 사놓으셨고요 그런데 소불고기에서 냄새가 나는 거예요 한우인데 냄새라니... 게다가 불고기 하면 얇게 써는 게 생명인데 도톰해서 시누이까지도 맛없다며 앞으로 거기서 고기 사지 말라더라고요 아... 아직 볶지 않고 양념만 해놓은 게 1킬로도 넘게 남았는데... 결국 어머님과 제가 반으로 나눴어요. 집에 가져오긴 했는데 뭘 어떻게 할까... 하다가 고기잡내는 역시 매운 양념으로 잡는 게 맞을 것 같아서 매운 소불고기 전골을 하기로 했습니다 매운 거니 고기맛보다는 양념맛이 더 많이 날 테니까요 예상대로 아주 매콤하면서도 맛있게 잘 먹었습니다 매운 소불고기전골 준비재료 (4인분) 양념된 소불고기 300g, ..

국물이 자작한 뚝불을 좋아하는 저인데 아이들은 좋아하지 않아요 당면도 가득 넣고 끓이면 참 맛있는데 아이들은 왜 안 좋아하는 건지... 그래서 아이들 좋아하는 메뉴 바싹불고기로 만들었습니다 쌈 싸서 먹어도 아주 맛있거든요 소불고기 한 근 사서 한 끼에 뚝딱 4인가족 한 끼 식사로 제격입니다 바싹불고기 준비재료 소불고기 600g, 대파 100g, 다진 마늘 1스푼, 간장 40ml, 갈아 만든 배 40ml, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼, 후추, 식용유, 깨 계량은 모두 밥 숟가락으로 하시길 추천드립니다. 계량스푼 사용하면 많이 짜지거든요 볼에 썰어둔 불고기감과 다진 대파를 넣어주고, 다진 마늘 1스푼, 설탕 2스푼을 넣어주세요 간장 40ml, 갈아 만든 배 40ml, 후추 톡톡 넣고 잘 버무려주세요 고기들이..

소불고기 하면 간장 베이스에 달달한 소불고기가 생각나잖아요? 하지만 살짝 느끼할수도 있어요 그래서 이번에는 고춧가루와 청양고추를 넣고 맵게 만들어보았습니다 제가 보통 불고기감을 1kg씩 사서 한 번에 많이 만들었었는데요. 이번에는 소불고기감을 많이 사서 다양하게 조리해보았답니다 딸내미는 매운소불고기도 맛있다고 잘 먹더라고요 역시 제 요리를 가장 좋아해주는건 딸내미뿐이에요 이 맛에 제가 요리를 하지요 매운 소불고기 준비재료 소고기 불고기용 300g, 새송이버섯 1개, 만가닥버섯 한 줌, 양파 1/2개, 식용유 1.5T, 들기름 2/3T 양념: 설탕 1.5T, 고춧가루 1.5T, 청양고추 다진것 2개 분량, 간장 3.5T, 참기름 1T, 다진 마늘 2/3T, 다진 파 2T 소고기는 키친타월로 핏물을 없애줍니..

어렸을 적 가장 맛있는 걸 말하라고 하면 소불고기라고 망설임 없이 말했었어요 뭐 지금처럼 다양한 외식메뉴나 먹거리가 없었어서 그랬을지도 모르죠 요즘 저희 아이들은 소불고기는 싫다고 합니다 소불고기 햄버거나 샌드위치는 먹지만 소불고기 자체를 하나의 요리로 보지는 않더라고요 하지만 생일에 빠질수 없는 요리는 잡채와 소불고기, 소고기 미역국이죠 그중에서 소불고기는 다양하게 먹는데 옛날 서울식으로 국물 자작하게 해서 만들어보았어요 불린 당면을 국물에 넣어 익히면 더욱 맛있는 서울식 옛날불고기 동판에 구워 먹으면 더 맛있겠지만 없으니 프라이팬에 익혀먹는 걸로 소불고기 만들어보았습니다 소불고기 준비재료 소불고기감 600g, 쪽파 7~8줄기, 양송이버섯 10개(크기에 따라 조절 가능) 양념 : 배 1/3개, 양파 1..

저희 집은 일주일에 한 번은 꼭 떡볶이를 먹습니다 매운 걸 좋아하는 딸내미는 배달해서 먹는 매운 떡볶이를 좋아하는데 매번 어떻게 시켜줍니까... 집에서 만들어서 먹어야죠. 어쩌다 한번은 배달시켜주기도 합니다 이번에 만든 떡볶이는 매운떡볶이가 아닌 고급스럽고 요리가 된 궁중떡볶이입니다 간장떡볶이라고도 하고 떡잡채라고도, 궁중떡볶이라고도 하는데 고기와 버섯, 채소가 들어가 근사한 요리처럼 먹을 수 있답니다 아들은 별로 좋아하지 않지만 저와 딸은 좋아합니다. 학교 갔다와 바로 학원 가서 8시가 넘어오는 딸을 위해 만들었습니다 궁중떡볶이 준비재료 (3인분) 가래떡 450g, 건목이버섯 6개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 5개(슬라이스 된 건표고버섯 한 줌), 소고기 300g(간장 1T, 조청 1T..