Day by Day

다짐육을 한번 사게 되면 300g 이렇게는 사기가 좀 그래요동네 정육점이니 최소 1근 600g 은 사야죠소고기 다짐육을 사서 바로 마파두부 만들어 먹었는데 소고기다짐육 300g만 사용했어요남은 거 가지고 또띠아에 올려 구워서 햄버거처럼 만들어 먹으려 했는데 또띠아가...ㅠ 냉장실에 두었더니 곰팡이가...결국 3장 남은 또띠아는 버리고 결국 다시 마파두부를 할까 고민하다가 두부가 없어서 계란으로 대체해 봤어요마파두부도 맛있지만 마파계란도 맛있을 것 같은 거예요특히 아들이 두부, 계란을 엄청 좋아해서 잘 먹을 것 같았죠역시나 제 예상은 적중~~~만드는 법은 마파두부와 같으니 한번 만들어봅니다마파계란 준비재료계란 10개~15개, 소고기다짐육 300g, 대파 2대, 양파 1/2개, 다진 생강 1/2스푼, 고춧가..

두부는 저희 집에서 떨어지지 않는 식재료예요두부요리는 뭘 해도 아주 잘 먹는 아이들~~마파두부 만들어보았습니다보통은 돼지고기 다짐육으로 많이 만들었었는데 이번에는 소고기로 만들었습니다여경래 셰프님 레시피 활용해서 만들었어요마파두부 준비재료두부 1모, 소고기 다짐육 300g, 대파 2대, 청양고추 2개, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 된장 2큰술, 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물 200ml  두부는 작은 큐브모양으로 썰어주세요대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다궁중팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요  파향이 은은하게 올라오면 소고기 다짐육을 넣어 볶아주세요소고기의 핏기가 없어졌다면 고춧가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다송송 썬 청양고추 2개, 고춧가루 3큰술,..

장 보다가 돼지고기 간 게 20% 싸게 나와 장바구니에 담았어요 다른 재료들과 함께 사서 다른 재료들은 다 반찬 해 먹었는데 돼지고기 다짐육만 남은 거예요 분명 그 재료를 살 때는 뭘 해 먹어야지 하고 샀을 텐데 그 새 까먹어 결국 마파두부를 해 먹었어요 두반장소스도 있긴 하지만 두반장소스 없이 한국식으로 만들어보았습니다 백종원 님이 예전에 알려주신 레시피 찾아서 만들었는데 역시~~ 입니다 마파두부 준비재료 두부 1모(800g), 돼지고기 다짐육 500g, 양파 2개, 대파 2대, 전분물 5T, 참기름 1T 양념 : 고춧가루 6T, 된장 1.5T, 고추장 1T, 다진 마늘 3T, 간장 5T, 물 4컵 두부는 깍둑썰기한 후 소금을 고루 뿌리고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 양파와 대파는 곱게 다져주세요 달군 ..

오늘부터 방학이 시작된 아들과 함께 한 첫날입니다 앞으로 55일 동안이나 겨울방학입니다 매일 삼시세끼를 해줘야 할 텐데 걱정이네요 이번 주 금요일엔 딸도 종업식인데 말이죠 오늘은 마파두부를 만들어보았습니다 고기와 두부가 주된 재료이기 때문에 아이들이 잘 먹는답니다 한 그릇 요리로 종종 만드는 마파두부 만들기도 쉽답니다준비재료 (8인분) 두부 큰것 1모, 다진 돼지고기 1근(600g), 새송이버섯 1개, 양파 1개, 대파 1대, 전분물(물 4+전분 2), 식용유 적당량 양념 : 두반장 소스 5T, 다진마늘 1T, 고춧가루 3T, 진간장 4T, 설탕 2T, 굴소스 4T, 후추 약간, 미림 2T, 물 1L동네 정육점에서 살때 적은 양만 구매하기가 좀 그래요 그래서 늘 1근 단위로 사다보니 만드는 양이 많아져요..