[간식/브런치] 감자요리, 감자샐러드 샌드위치 채소 아무것도 넣지 않고도 맛있어요

감자가 제철인 요즘 만들어먹기 편한 샐러드 소개해드려요

감자샐러드를 만들어 먹고 싶은데 아들은 감자 이외의 채소를 먹질 않아요

특히나 샐러드는 거의 먹질 않는데 오늘 아침은 먹여야겠기에 다른 채소는 일체 넣지 않고 감자와 계란만 넣고 감자샐러드를 만들어보았습니다

 

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딸내미는 먹어보더니 당근,오이가 들어갔다면 씹는 맛이 있어서 더 맛있었을 것 같다고 하네요

다음엔 그렇게 만들어주겠다고 했지요

제대로 된 감자샐러드를 말이에요

감자샐러드 샌드위치 (4인분)

모닝빵 8개, 치즈 4장, 감자 4개, 계란 4개, 마요네즈 7T, 설탕 3T, 소금 1t(가감 가능), 후추 약간

감자 사이즈가 작아 5개를 삶았습니다

감자는 물을 넣고 직접 삶고, 고구마는 증기를 이용해서 쪄야 맛있습니다

계란도 완숙으로 삶아서 준비해주세요

감자는 뜨거울때 메셔를 이용해 잘 으깨줍니다

으깬 감자위로 삶은 달걀을 넣고 역시나 메셔로 으깨어 감자와 잘 섞어줍니다

 

여기에 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요

한번 먹어보고 단맛이 부족하면 설탕을 추가로 넣어주시고, 싱겁다면 소금을 추가해주세요

각자의 입맛이 다르다보니 설탕, 소금은 취향껏 넣는 게 좋더라고요

그러면 감자샐러드 완성입니다

보통은 여기에 당근, 소금에 절여 꼭 짠 오이, 게맛살, 햄 등을 넣으면 더욱 풍성한 감자샐러드가 완성되죠

하지만 그런거 없어도 맛있답니다 

모닝빵에 샌드해서 드실 때는 이렇게 치즈를 한 장 올려주시면 좋습니다

모닝빵 사이즈가 작으므로 치즈를 반으로 잘라 올려준 후 그 위에 감자샐러드를 풍성하게 올려줍니다

 

언뜻 보면 에그 샐러드 같이 보이는데요

하긴 감자와 계란만 넣었으니 에그 샐러드라고 해도 무방하죠

감자샐러드를 너무 많이 넣어 먹기 불편할 것 같다고요?

아니에요 먹을때 빵이 부드러워서 감자샐러드가 튀어나올 일이 없습니다

질긴 빵보다는 모닝빵, 식빵등 잘 잘리는 부드러운 빵에 잘 어울립니다

오늘 아침을 이렇게 먹었는데요

1인당 2개씩 먹으면 든든한 아침이 됩니다

아이들은 우유와 함께, 어른들은 커피와 함께 마시면 브런치로도 좋습니다

탄수화물(감자, 빵)과 단백질(계란)이 잘 어우러진 감자 샐러드

여기에 채소를 넣어 비타민도 같이 섭취했으면 하는 바람이 있습니다 

아침식사로 간단하게 먹을 수 있는 감자샐러드

차갑게 해서 감자샐러드만도 맛있게 먹을 수 있습니다