Day by Day

추석 잘 지내셨나요?아직도 명절음식이 냉장고에 있으시죠?계속 명절음식 전, 나물만 먹다 보니 속이 느끼해서 상큼한 게 먹고 싶어 졌어요그래서 류수영 님의 2024 ver 참간초소스로 만든 참간초파스타 만들어서 먹었습니다상큼한 맛이 속의 느끼함을 싹 잡아줍니다참간초파스타 준비재료 파스타면 2인분, 신김치 1/4 포기, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 조미김참간초소스: 참기름 6스푼, 간장 6스푼, 식초 2스푼, 설탕 4스푼, 고춧가루 2스푼, 통깨 2스푼, 물 2스푼  가장 먼저 참간초소스를 분량대로 미리 섞어둡니다냉장고에 미리 차게 두면 더욱 좋아요 신김치는 찬물에 헹군 뒤 세로로 길게 썰어주세요오이 1/2개와 양파 1/2개는 채 썰어줍니다파프리카는 씨를 빼고 잘게 썰어줍니다조미..

벌써 9월입니다.아침저녁으로 선선한걸 보니 가을이 바로 문턱까지 온 것 같아요가을엔 추석이 있죠~~추석엔 남편이 소갈비찜을 해줬으면 좋겠네요 편스토랑 류수영님의 평생갈비찜을 보고 말이죠제가 먼저 만들어보았습니다. 신랑 생일도 있고 하니 말이죠 맛이야 뭐 따로 설명이 필요할까요? ㅎㅎ평생갈비찜 준비재료 소갈비 2kg, 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, 홍고추 1개, 다진 마늘 4스푼, 다진 생강 1/2스푼, 설탕 1/2컵, 진간장 200ml, 참치액 3스푼, 미림 200ml, 식초 5스푼, 배음료 1캔(238ml), 물 800ml, 식용유 2바퀴  소갈비 2kg을 찬물에 2시간동안 담가 핏물을 빼주세요중간중간 물을 갈아줍니다 양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어주세요무는 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 ..

집에 땅콩버터가 꽤 있습니다 월남쌈 먹을 때 땅콩소스 찍어먹기 위해 샀는데 좀처럼 줄질 않아요 빵에 발라 먹기엔 너무 퍽퍽해서 뚜껑을 잘 열지 않아요 이런 저의 고민을 해결할 편스토랑 어남선생 류수영 님 땅콩마요잼을 만들어주시다니~~ 덕분에 땅콩버터를 맛있게 먹을 수 있어 좋았습니다 땅콩마요잼 만들어 땅콩마요 샌드위치까지 아주 근사한 간식으로 만들어 먹었습니다 땅콩마요잼 준비재료 땅콩버터 듬뿍 3T, 마요네즈 듬뿍 3T, 설탕 4T, 우유 반컵(100ml) 땅콩버터 샌드위치 준비재료 땅콩마요잼, 치즈, 샌드위치용 햄, 계란 중불로 예열한 팬에 우유 반컵을 넣고 설탕 4T를 넣고 약불에서 섞어주세요 반드시 우유 먼저 넣고, 약불 유지, 코팅이 벗겨지기 않도록 나무나 실리콘 재질의 제품 사용하셔야 합니다 설..