Day by Day

와... 진짜 날씨가 현실인가요?더워도 너무 덥습니다집을 나가면 땀이 줄줄 하지만 집에 있으면 선풍기 틀어놓고 있으면 선선하니 괜찮아요그래도 날씨가 너무 더우니 시원한 냉국이 생각납니다여름철에는 역시 오이냉국이죠생생정보통의 황금레시피 오이냉국을 주로 만들어 먹었었는데 이번에는 냉면육수를 넣고 만들어 국수 넣어 오이냉국수 만들어보았습니다 오이냉국수 준비재료 오이 1개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 냉면육수 1봉, 물 1컵, 통깨 약간 오이는 깨끗이 씻은 후 채 썰어서 준비해 주세요양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 반갈라 씨를 빼고 잘게 다져주세요  볼에 썰어둔 오이, 양파, 청양고추를 넣고 간장 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼,..

저희 친정엄마는 여름에 오이냉국을 참 많이 해주셨어요 친정엄마표 오이냉국은 오이를 고추장과 고춧가루를 넣고 조물조물 무친 후 육수를 붓는 거였어요 그래서 세상 모든 냉국은 고춧가루가 들어간 칼칼한 것만 있는 줄 알았죠 나중에 미역오이냉국도 있고, 가지냉국도 있고 다양한 냉국이 있다는걸 알았어요 고춧가루가 들어가지 않은 맑은 냉국이 맛있다는 것도 알았고요 색다른 걸 먹으니 좋아서 한동안 맑은 냉국만 먹다가 요즘엔 칼칼한 냉국이 먹고 싶어 엄마표로 만들어보았어요 물론 저만 먹을 테니 많이 만들지는 않았답니다 요즘같이 더울 땐 차가운 냉국이 그만이죠 오이냉국 준비재료 (2인분) 오이 1개, 청양고추 1개, 통깨 약간, 참기름 1t 국물 : 고춧가루 1T, 고추장 1T, 된장 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 ..

오늘 습도가 너무 높아요. 아침엔 청소만 했는데도 땀이 줄줄, 밖에 나갔다 오면 역시나 땀범벅입니다 이런 날은 입맛도 없어지죠 덥고 땀을 많이 흘리니 자꾸 물만 마시게 돼요 더우니 가스불도 켜기 싫어요. 그래서 냉국 만들었습니다 냉국 하면 보통 냉면육수 사서 많이들 만드시더라고요 하지만 냉면육수 없이도 충분히 맛있는 냉국을 만들 수 있어요 오이와 마른미역만 있으면 새콤하고 시원한 오이미역냉국이 완성됩니다 오이미역냉국 준비재료 오이 1개, 양파 1/2개, 마른미역 조금, 청양고추 2개 냉국물 - 물 600ml, 꽃소금 1T, 설탕 4T, 식초 6T 냉국은 시원함이 포인트잖아요? 그래서 먼저 냉국물을 비율대로 넣고 설탕, 소금이 잘 녹도록 저은 후 페트병에 넣어 냉장 보관해두었습니다 이때 청양고추도 다져서 ..