Day by Day

매일 밥 해 먹고사는 게 쉽질 않습니다요즘 계속 솥밥, 덮밥 만들어서 먹고 있었는데요요리책 사서 그 속의 메뉴들을 도장 깨기 하듯이 하고 있었답니다레시피는 저작권이 있어 올리지는 못하지만 과정샷은 올려보겠습니다 스테이크용 연어가 통째로 들어가는 연어스테이크 솥밥입니다쪽파도 송송 썰어서 넣어 맛있어요솥밥이다보니 한번 만들면 뜨거울 때 다 먹는 게 가장 좋습니다  보통 밥 지을때 쌀을 불린다고 하면 물안에 쌀을 넣고 불린다고 생각하잖아요?하지만 그게 아니라 쌀을 씻고 체에 밭쳐 불리는 거였어요솥밥 할 때는 30분 정도 불리는 게 가장 좋습니다 요즘은 세상이 좋아져서 이렇게 다 손질해서 나와요연어필렛, 스테이크용 연어등 원하는 대로 구입할 수가 있답니다 솥밥 지을 때 밥에 간을 살짝 해주는 것이 훨씬 맛있어요..

얼마 전 생연어로 연어덮밥 만들어준 적 있어요 500g을 사니 둘이 먹기 많아서 300g은 어남선생의 연어육회덮밥으로 만들어서 먹고 남은 200g 가지고 데리야끼 연어구이 만들었어요 딸이 연어스테이크도 좋아하고 연어자체를 너무나 좋아해서 뭐든 어떤 조리법으로 하던지 잘 먹어요 이번엔 반찬 겸 해서 만든 데리야끼 연어구이입니다 데리야끼 연어구이 준비재료 생연어 200g, 청주 1T, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 2톨, 간장 1T, 물 1T, 설탕 1/2T, 양파 1/8개 연어는 청주 1T, 소금, 후추 약간을 뿌려 잠시 재웁니다 마늘은 편썰고 양파는 채 썰어주세요 그릇에 간장 1T, 물 1T, 설탕 1/2T, 채 썬 양파 1/8개를 넣고 양념장을 만듭니다 달근 팬에 기름을 두르고 연어를 앞뒤로 노릇노릇하..

딸내미가 연어를 좋아해요 신랑도 연어를 좋아하죠 입맛이 딱 지 아빠인데 아들과 저는 그다지 좋아하지 않습니다 오랜만에 장을 보다가 연어가 저렴하게 나와 딸내미만 먹일 요량으로 한팩 사봤습니다 스테이크를 만들까 하다가 밥반찬으로 먹으면 더 좋겠다 싶어 연어조림으로 만들어보았습니다 생선조림 그중에서도 간장을 넣어서 하는 간장조림은 일식풍이죠 일식풍으로 만들어본 연어조림입니다 연어조림 준비재료 연어 200g 한팩, 마늘 6톨, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 버터 1T, 물 3T, 올리브유 1.5T, 소금, 후춧가루 약간씩 조림 양념 : 양조간장 1T, 참치액 1/3T, 맛술 1T, 물엿 2/3T, 생강가루 약간 마늘은 굵게 편 썰어주세요 양파는 채 썰고, 표고버섯도 채 썰어주세요 조림 양념은 미리 섞어줍니다..