감자요리, 어묵감자조림 만드는법, 냉파요리
요즘 감자가 제철이죠? 감자 한 개에 1,000원이나 했었는데 지금은 가격이 많이 떨어졌더라고요 포슬포슬 감자 반찬으로도 간식으로도 활용도가 커서 한 박스 사두었습니다 텃밭에 심어둔 감자를 수확하기 전까지 이걸로 알뜰하게 먹으려고 합니다 오늘 만든 밑반찬은 제철감자와 어묵을 가지고 만든 어묵감자조림입니다 어묵감자조림 준비재료 감자 5개, 어묵 2장, 청양고추 1개, 홍고추 1개,양파 1/2개, 대파 1개 양념 - 간장 2T, 참치액 2T, 올리고당 1T, 간마늘 1T, 설탕 1/2T, 들기름 1T 감자는 반으로 자른뒤 반달모양으로 도톰하게 썰어주세요 어묵은 끓는물에 한번 데친 후 세로로 3등분, 가로로 6~7 등분해 주세요 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰고, 대파는 세로로 반가른 후 3cm 길이로 썰어주..
[냉파요리] 동그란 어묵볶음, 퍽퍽하지 않게 쫄깃하면서도 부드럽게 만들었어요
요즘 먹거리에 대한 고민이 많습니다 집밥이라고 하지만 햄이나, 만두등 가공식품을 먹긴 하거든요... 된장찌개, 나물등 전통 한식은 비중이 상대적으로 적어요 그래서 요즘엔 아침에 빵을 주지 않고 밥 위주로 주고 있습니다 밥이 아니면 과일(사과,바나나,오렌지)을 주고 있어요 차근차근 가공되지 않은 채소,과일을 많이 먹을수 있도록 해야할것 같아요 그런뜻에서 오늘은 냉장고를 정리하는데 어묵이 눈에 보이네요 친정엄마가 준 동그란 어묵도 안 먹고 놔둔게 보여서 꺼내어 밑반찬을 만들었습니다 어묵볶음 준비재료 동그란 볼어묵 500g, 양파 1/2개, 꽈리고추 한줌,후추 약간, 참기름,통깨 약간씩 양념 : 고추장 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘,설탕,맛술 1T씩, 물엿 2T,식용유 2T, 간장 3T, 물 3T 동그란 어..