Day by Day

얼마 전에 집들이했어요친정식구 저희 가족까지 10명 음식을 뭘로 해야 하나... 하다가 각자 좋아할 만한 메뉴들로 선택을 했죠메인 2개와 밑반찬 그리고 친정엄마 생신이라 미역국까지 끓였습니다밑반찬 중 두부소고기조림을 만들었는데 반응이 뜨거웠어요친정엄마는 두부를 별로 좋아하지 않으셔서 저 어렸을 적에는 두부를 많이 먹지 못했어요하지만 저는 아이들이 어렸을 적부터 두부를 많이 먹여서 그런지 두부요리를 참 좋아해요그래서 몇 개 안 만들었는데 다들 너무 맛있었나 봐요1인당 1개씩 먹게 되어 있었는데 다들 너무 아쉬워하더라고요아이들에게는 남은 재료로 다음날 더 만들어주었답니다두부쇠고기조림 준비재료 두부 1모, 간소고기 100g( 간장 1/2T, 설탕 1t, 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름), 전분 4T, 소금..

콩나물만큼 저렴하지만 맛있는 식재료도 없는 것 같아요어떻게 하면 콩나물무침을 더 맛있게 만들수 있을까 매번 고민하는데요인스타에서 본 콩나물무침 레시피가 맛있어보여 따라 만들어보게 되었어요레시피는 cooking_niceguy님의 레시피를 참고하였습니다 콩나물무침 준비재료콩나물 한봉, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다시다 1/3스푼, 매운 고춧가루 1/3스푼,  일반고춧가루 1/3스푼,  다진 마늘 1/3스푼,  굴소스 1/2스푼  참기름 1/2스푼 콩나물은 찬물에 5분간 담근후 살살 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다양파와 대파는 잘게 다져줍니다  냄비에 물을 붓고 물이 끓어오르면 찜기를 놓고 콩나물과 양파는 접시에 담아 콩나물 위에 올리고 쪄줍니다콩나물이 투명해질때까지 대략 5분 정도 찐 콩나물은 ..

두부와 계란은 저희 집에서 떨어질 날이 없어요채소를 잘 안 먹는 아들이 좋아하는 식재료가 바로 두부와 계란이거든요특히 두부는 어떻게 만들어도 잘 먹기에 다양한 메뉴로 만들어준답니다이번에 만든 메뉴는 간 돼지고기를 넣은 돼지고기 두부조림입니다돼지고기 두부조림 준비재료두부 1모(1kg), 양파 1개, 대파 1대, 간 돼지고기 300g, 진간장 3스푼, 고추장 2스푼, 된장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 식용유 두부는 도톰하게 썰어주고 키친타월을 이용해 물기를 충분히 제거해줍니다두부에 소금 1/2스푼을 고르게 분배하여 밑간을 해주세요대파는 세로로 길게 반 가른 후 잘게 썰어주세요양파 1개도 얇게 채 썰어서 준비해 주..

여름철에만 오이 먹는 게 아니라 사시사철 오이를 먹을 수 있어 참 좋습니다 김밥의 오이는 싫어하는데 오이무침은 또 좋아하는 딸이기에 자주 오이를 무칩니다 도라지 넣고도 무치고, 양파 넣고도 무치고 여러가지 식재료 골고루 섞어서 무친답니다 오늘은 양파 듬뿍 넣고, 오이씨는 빼고 채 썰어 젓가락으로 집어 먹기 쉽게 만들었습니다 오이양파무침 준비재료 오이2개, 양파 1개, 소금 1/3T, 대파 1/2대, 고춧가루 2T, 참치액젓 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 진간장 1t, 참기름 1/2T, 통깨, 깨소금, 식초 1/3T 오이는 깨끗하게 씻어 양쪽 꼭지부분을 1cm 정도 자른 후 반으로 갈라 씨를 빼고 총 6 등분한 뒤 채 썰어줍니다 소금 1/3T를 넣고 절여주세요 양파는 채 썰고 대파는 길게 갈라 ..

주말이 지나 신랑도 아이들도 모두 회사, 학교 가니 너무 좋네요 혼자만의 시간에 반찬을 만들어봅니다 채소반찬 아이들이 좋아하진 않지만 그래도 해 놔야 이런 반찬도 있구나... 싶어 만들어봅니다 가지무침 만들었어요 채소도 오색찬란하게 골고루 먹어줘야 좋다잖아요? 보라색 빛을 띠는 가지 몸에도 좋다고 하니 나물로 만들어 듬뿍듬뿍 먹어봅시다 가지무침 준비재료 가지 3개,대파 1대, 간장 1.5T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1/2T, 참기름 1T, 고춧가루 1T, 참깨 약간 볼에 양념 간장 1.5T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1/2T, 참기름 1T, 고춧가루 1T, 참깨 약간을 넣고 잘 섞어주세요 가지 3개는 흐르는 물에 씻고 가로로 3등분, 세로로 반 갈라 준비합니다 끓는 물에 삼발이를 올리고 잘라준 가지..