Day by Day

요즘 물가가 정말 미쳤죠? ㅠ 과일은 엄두도 못 내고 채소도 듬뿍듬뿍 사지 못하고 조금씩 사야만 하는 실정입니다 채소를 많이 먹고 싶은데 오이는 한 개에 천 원이 넘고... 참 비싸요 그에 비하면 버섯은 좀 저렴한 편이예요 새송이버섯은 한봉에 1,000원이나 1,500원이라서 채소 사러 들어갔다가 매번 집어오게 되는 품목이에요 여러 가지 형태로 만들어먹는데 이번에는 들깨 듬뿍 넣어 무쳐보았습니다 쫄깃쫄깃 아주 맛있는 담백한 새송이들깨무침입니다 새송이들깨무침 준비재료 새송이버섯 한봉, 들깻가루 2T, 간장 1T, 쯔유 1T, 들기름 1T 새송이버섯은 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝만 헹군 다음 세로로 이등분 또는 삼등분해 줍니다 끓는 물에 찜기를 올리고 새송이버섯을 넣고 쪄줍니다 (대략 10분) 새송이버섯..

일요일이니 밑반찬 좀 만들어두어야겠습니다 평일에도 요리를 하긴 하지만 일요일에 한두 가지 더 만들어두면 평일엔 더 수월할 테니까요 최근 들어 더 자주 사는 버섯으로 반찬 만들었어요 새송이버섯으로 만든 버섯무침입니다 들깨와 들기름 듬뿍 넣고 만들어 훨씬 고소하고 맛있는 새송이들깨무침입니다 새송이버섯들깨무침 준비재료 새송이버섯 1 봉지, 들깨 2T, 국간장 1/2T, 간장 1T, 쪽파 2대 새송이버섯 밑동은 자르고 흐르는 물에 살짝 닦아주세요 짧은 건 2등분, 긴 건 3등분 하고 세로로 2등분 또는 4 등분해 주세요 찜기에 김이 오르면 새송이버섯을 넣고 5분간 쪄줍니다 잘 쪄진 새송이버섯을 한 김 식힌 후 세로로 결을 따라 쪽쪽 찢어주세요 살짝 질긴 느낌이 나긴 하지만 먹으면 쫄깃하니 맛있답니다 쪽파는 송송..

얼마 전 친정에 제사가 있었어요 친할머니, 친할아버지 제사를 합쳐서 지내거든요 제사 지내고 나면 나물이나 전등을 싸가라고 전화가 와요 그럼 진짜 한보따리는 들고 나오는 것 같아요 그중에서 친정엄마는 그닥 좋아하지 않는 두부도 제가 꼭 챙겨 온답니다 저희 아이들이나 저는 두부를 좋아하기에 가져온 두부전으로 반찬 만들어보았습니다 두부버섯볶음 준비재료 두부 200g, 새송이버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 250g, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 소금 1/2t, 식용유 2T, 참기름 1t, 다진 마늘 1t, 간장 1T, 설탕 1t 두부는 도톰하게 썬후 키친타월에 올린 후 소금을 뿌려 5분간 둔 후 키친타월로 눌러 물기를 제거합니다 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 부쳐주세요 부친 두부는 식힌 후 1cm..