Day by Day

지난주 금요일에 편스토랑 본방을 놓쳤어요 ㅠ 오랜만에 엄마들 모임이 있어서 저녁에 나갔거든요 그런데 제가 인스타에서 찜해둔 메뉴가 방송되었더라고요 바로 명란찜~~ 차예련 님도 SNS에서 핫한 메뉴라면서 만드셨더라고요 그래서 저도 어제 저녁에 바로 만들어보았습니다 신랑, 딸내미가 워낙 명란젓을 좋아해서 친정엄마가 명란젓을 주셨거든요 아귀가 딱딱 맞습니다 명란찜 준비재료 저염명란 150g, 대파 1대, 청양고추 2개, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 참기름 4T, 물 2T, 통깨 2T 그릇에 저염명란을 담고 가위를 이용해 잘게 잘라주세요 청양고추와 대파는 잘게 다져줍니다 잘라둔 명란위로 다진대파, 청양고추, 마늘 1T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 참기름 4T, 물 2T, 통깨 2T를 넣고 잘..

일주일이 어떻게 지나가는지~ 벌써 금요일입니다 오늘은 편스토랑 하는 날 요즘은 어남선생 류수영 님은 안 나오시지만 이상엽 님과 이정현 님의 레시피가 맛있어 보이더라고요 그중 양념명란이 눈에 들어왔습니다 신랑과 딸내미가 좋아하는 젓갈 중 하나인 명란젓 전 못 먹기에 명란젓 사면 참기름, 통깨, 청양고추 다져서 넣는 것밖에는 몰랐어요 그런데 이렇게 양념명란으로 만들어 비빔밥 해서 먹으니 훨씬 고급진 것 같아요 만들기도 어렵지 않답니다 양념명란 비빔밥 양념명란 - 백명란 400g, 청양고추 5개, 다진 마늘 1.5T, 고춧가루 5T, 참기름 8T, 깨소금 5T, 레몬즙 1.5T, 설탕 1T 밥 1 공기, 부추 1줌, 양념명란 수북하게 2T, 달걀노른자 1개, 검은깨 원래 레시피는 백명란 400g인데 그 정도면..

신랑과 딸내미가 명란젓을 좋아합니다 일주일에 하루 아파트 안에 장이 서는데 요즘처럼 더운 날씨에 건어물이나 떡, 생선류 파는 곳은 힘드시겠더라고요 명란젓도 얼음위에 올려서 최대한 신선한 상태를 유지하려고 하시더라고요 딸내미 시험도 끝났고 해서 맛있는 거 해준다니 명란젓 먹고 싶다기에 명란젓 한팩 사 왔습니다 신랑과 딸만 먹으니 일부는 계란말이로 만들고, 나머지는 냉동에 넣어두었다가 나중에 먹어야겠습니다 TV 방송 프로그램 중 '어쩌다 사장'에서 조인성 배우가 만들었던 명란 계란말이가 생각나더라고요 그래서 명란젓 넣고 계란말이를 해주겠다고 하니 명란을 완전히 풀지 말고 씹히는 맛도 있게 해달라고 하네요 껍질을 벗겨 알만 긁어내지 않고 가위로 숭덩숭덩 잘라서 만들어보았습니다 명란계란말이 준비재료 계란 7개(..