떡국, 멸치육수로 간단하게 끓이는 멸치떡국 또 한살 먹습니다
2022년 딱 이틀 남았습니다 양력 1월 1일은 신정이고, 음력 1월 1일은 설이죠 그래도 모든 해의 첫날은 1월 1일이니 1월 1일에 떡국을 먹어야겠죠? 설날에 떡국을 먹어야 한 살 더 먹는 거니까요? 한자로 떡국은 첨세병이라고 하는데 나이를 더해주는 음식이라는 뜻이에요 설날은 천지만물이 새로 시작한다는 의미를 가졌어요 그래서 우리 주식이었던 맵쌀로 하얀 떡을 먹었는데 그게 바로 가래떡이죠 가래떡이 길기 때문에 장수를 의미하기도 하고, 썰어놓으면 엽전 모양이기 때문에 풍요를 기원했다고 해요 보통은 소고기를 넣어 끓이거나, 사골육수에 끓이기도 하는데 저는 간단하게 멸치육수에 끓여보았습니다 멸치떡국 준비재료 떡국떡 1컵, 대파 1/2대, 국간장 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 달걀 1개, 김 1/2장,..
[한그릇요리] 떡국, 들깨떡국 들깨탕속에 떡국만 넣으면 되는 간단한 떡국
요즘 친정엄마 이사때문에 매일매일이 너무 바쁩니다 너무 돌아다녀서 집에서 아이들 간식, 집밥 만들어 먹을 힘도 없네요 외식은 또 싫어서 간단하게 먹을 수 있는 메뉴로 정해 만들어보았어요 아침저녁으로 쌀쌀해 국물 있는 메뉴로~ 들깨탕을 좋아하는데 든든하진 않잖아요? 그래서 떡국떡을 넣어 간단하게 들깨 떡국으로 만들었어요 의외로 맛있습니다~~ 들깨떡국 준비재료 (2인분) 떡국 떡 2컵, 표고버섯 5개, 대파 1대, 다시팩 1팩, 물 1L, 국간장 1T, 소금 약간 들깨 국물 : 들깻가루 6T, 찹쌀가루 3T, 물 반 컵 집에 다시팩이 있다면 그걸로 국물을 내시면 되고 없다면 멸치 20g과 다시마를 넣고 뚜껑을 연채 센 불에서 끓여주다 끓으면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 끓여줍니다 들깨 국물은 미리..