Day by Day

벌써 금요일입니다 이번 주 한주는 너무 힘들게 보낸 것 같아요 ㅠ 아이가 고등학생 되니 저도 고등학생이 된 것 같아요 아침에 6시20분에 일어나야 하고, 아침 챙겨주고 오후에 하교하면 바로 저녁 챙겨줘야 저녁 수업 들을 수 있고... 하아... 낙이 없네요 낙이 없어 오늘 보는 편스토랑이 낙입니다 지난주에는 모임때문에 본방 놓쳐서 아쉬웠어요 어남선생 류수영님의 만원 닭볶음탕이 나왔었더라고요. 만원 시리즈~~ 저도 어제 만들어보았습니다 만원 닭볶음탕 준비재료 닭볶음탕용 닭 1마리, 감자 2개, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 4개, 간장 8스푼, 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 쌈장 듬뿍 1스푼, 소금 3꼬집, 물 1리터 대파와 청양고추는 송송 썰고, 감자는 손가락 크기와 두께로 썰어..

명절에 소고기, 돼지고기를 많이 먹었기에 이번에는 닭고기를 먹었습니다 닭은 참 여러 가지 메뉴를 만들 수 있어 너무나 좋습니다 아들이 닭을 좋아해서 닭볶음탕을 자주 해 먹게 되는데요 묵은지 넣고 묵은지 닭볶음탕, 무 넣은 닭볶음탕, 등갈비 넣은 닭볶음탕 등등 이번에는 감자를 넣은 닭볶음탕을 만들어보았습니다 닭볶음탕 준비재료 닭 1kg, 양파 1개, 감자 3개, 청양고추 2개, 대파 1대, 후추 약간 양념 - 간장 1/2컵, 고춧가루 5스푼, 설탕 3스푼, 미림 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼 닭은 끓는 물에 넣고 5분간 데친후 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요 감자는 큰 건 4등분, 작은 건 이등분 후 각도리해서 모서리가 뾰족하지 않게 해 주세요 궁중팬이나 속이 깊은 냄비에 닭을 담고 ..

준비재료 닭 1.4kg, 무(작은 사이즈) 1개, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 1묶음, 다시마 10x10cm 2장, 청주 양념장 : 진간장 150ml, 고춧가루 5T, 고추장 2T, 된장 1t, 청주 2T, 다진 마늘 3T, 설탕 1T, 생강가루 1/2t, 후춧가루 1t, 깨소금 1T, 참기름 2T, 액젓 1T 1. 가장 먼저 다시마를 찬물 2L에 넣고 우려줍니다 닭은 깨끗이 씻어서 끓는 물에 청주나 소주를 넣고 살짝 데칩니다 2. 데친 닭을 찬물에 헹구어 준비합니다 3. 분량의 양념장을 만든 후 데친 닭을 넣고 재워줍니다 4. 닭을 양념에 재우는 사이 채소 손질을 해줍니다 무, 양파, 감자는 굵게 채 썰어 준비합니다 당근은 안 먹어서 뺐는데, 비주얼을 위해선 넣어주는 게 좋습..