Day by Day

채소와 과일을 파는 소규모 가게가 많이 있어요그날 사용할 채소들을 바로바로 사서 쓸 수 있다는 장점이 있어서 자주 들른답니다어제는 5시쯤 안과엘 갔다가 채소가게에서 떨이하는 단호박을 사 왔어요4통에 4,000원 완전 득템이죠?그래서 단호박으로 뭘 해 먹을까 고민하다가 디저트로 만들어보았습니다매번 수프나 죽으로만 만들었는데 구워서 디저트로 만드니 색다른 맛이더라고요만들기도 쉬워서 자주 해 먹어야겠어요단호박버터구이 준비재료 단호박 1/2통, 버터, 꿀 2T, 견과류   단호박은 겉면을 잘 씻은 후 물기를 닦아내고 반 가른 후 숟가락을 이용해 씨를 파내주세요다시 반으로 자른 후 접시에 담아 랩 씌워 전자레인지에 약 2분 정도 익혀내 주세요식혀서 슬라이스 해주세요너무 두꺼우면 익히기 힘들어 살짝 얇게 썰었어요 ..

얼마 전 미니단호박을 샀어요 무려 10개나... 그랬더니 이게 또 부담으로 와닿네요 그래서 그중에서 유독 작은 거 4개 골라서 견과류 넣고 조림으로 만들어보았습니다 많이 짜지 않아 그냥 먹어도 괜찮고 반찬으로 먹어도 좋습니다 단호박조림 준비재료 단호박 1개(미니단호박 2~3개), 견과류 1 주먹, 간장 2T, 물엿 1/2컵 단호박은 깨끗이 씻어 전자레인지에 넣고 4분간 돌려줍니다 견과류는 마른 팬에 볶아 바삭하게 해 주세요 (약불) 단호박 껍질의 거친 부분과 변색된 부분은 필러로 깎아내고 속은 숟가락을 이용해 씨를 발라냅니다 한입크기로 잘라내 주세요 단호박을 냄비나 궁중팬에 담고 단호박이 자박하게 잠기도록 물을 붓고 간장 2T와 물엿 1/2컵을 넣어줍니다 물이 반으로 줄어들 때까지 대략 10분 안쪽으로 ..

한동안 단호박에 꽂혀서 그냥 쪄서 먹으려고 눈에 띄일때마다 사두었어요 그 단호박 하나가 자꾸 굴러다녀 오늘 쪄서 샐러드를 만들었습니다 고구마 샐러드, 감자 샐러드와 더불어 다이어트 샐러드로 각광받는 단호박 샐러드입니다 그냥 샐러드 자체만 먹어도 좋고 모닝빵이나 식빵에 발라 샌드위치처럼 먹어도 아주 맛있답니다 저는 샐러드로 먹고, 아이들에게는 샌드위치로 만들어 주었습니다 단호박 샐러드 준비재료 단호박 중간 크기 1개, 건포도(크랜베리) 2숟가락, 견과류(아몬드, 호두 분태) 한 줌, 마요네즈 4T, 소금, 후추 약간씩 단호박은 씻어 반으로 자른 후 숟가락으로 씨를 발라내 주세요 다시 반으로 자르고 또 반으로 잘라 총 8등분 해줍니다 단호박 겉면을 칼로 잘 잘라낸 뒤 끓는 물에 찜기를 올리고 그 위에 단호박..