Day by Day

딸내미는 12월 30일에 아들은 지난 화요일에 졸업을 했습니다 앞으로 두 달여간 겨울방학과 다음 학년을 위한 준비를 집에서 하게 됩니다 여름방학보다 훨~~씬 긴 겨울방학 너무나 두렵네요 하루 삼시세끼 챙겨줄 생각 하니 말이죠 ㅠ 어제 점심에 만들어준 느타리버섯전입니다 보통 버섯은 볶거나, 무치거나 하는데 전으로 만드니 또 색다르더라고요 보통은 팽이버섯으로 전을 부쳤었는데 이번에는 느타리버섯과 각종 채소를 넣고 전을 부쳐보았습니다 쫄깃한 식감의 느타리버섯전 맛있더라고요 느타리버섯전 준비재료 느타리버섯 1팩, 양파 1/4개, 당근 약간, 대파 1/2대, 계란 4개, 소금 1/4T, 후춧가루 약간 느타리버섯은 밑동을 손질하여 가닥가닥 떼어낸 후 끓는 물에 데쳐줍니다 데친 느타리버섯을 찬물에 헹구고 꼭 짠 뒤 ..

버섯요리 좋아하시나요? 전 좋아하지만 아이들은 좋아하지 않는 버섯요리 버섯의 식감이 쫄깃해서 좋아하는데 각 버섯 별로 특징이 있죠 표고버섯은 생표고보다는 건표고가 향이 강하고, 팽이버섯은 거의 향과 맛이 없고 느타리버섯도 향과 맛이 강하지 않아요 요즘은 맛타리버섯이라고 팩에 담겨진 좀 작은 느타리버섯이 있는데요 가격이 저렴해서 자주 산답니다 큰 느타리버섯이 더 식감도 좋고 조리하기도 편한데 가격적인 면에서 좀 나가니 맛타리버섯으로 버섯볶음을 해보았답니다 준비재료 느타리버섯 1팩, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2T, 참치액 1T, 들깻가루 1T, 물 3T, 소금 약간 느타리버섯은 큼지막한걸 결대로 찢어주세요 양파는 채썰어 준비합니다 끓는 물에 소금을 약간 넣고 느타리버섯을 넣고 1분간 데쳐줍니다 찬물에 ..