묵은지닭볶음탕 레시피 맛있는 닭도리탕 김치닭볶음탕 김치찜

눈이 내리고 있습니다

이런 날엔 뜨끈한 국물이 생각나죠

오랜 시간 끓이지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 닭볶음탕

이번에는 묵은지를 넣고 끓여보았습니다

아들은 고기 먹고, 저는 김치먹고, 딸내미는 고기에 김치를 싸서 먹고

온 가족이 만족한 묵은지닭볶음탕입니다

묵은지 닭볶음탕 준비재료

닭볶음탕용 닭 1kg(소금,설탕 각 1숟가락씩, 후추 톡톡), 묵은지 1/4 포기, 김치국물 1국자반, 고춧가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 맛술, 고추장, 된장, 설탕 각 1숟가락씩, 다진 마늘 크게 1숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개

 

닭은 냄비에 담고 닭이 잠길만큼 물을 부은 후 소금, 설탕 1숟가락씩 넣고 후추는 톡톡 넣은 후 끓기 시작해 3분간만 먼저 삶아줍니다

 

 

데친 닭을 깨끗이 씻어준뒤 닭이 잠길 정도의 물을 다시 붓고 김치 1/4 포기 통으로 넣고,  김치국물 1 국자 반을 추가로 넣어주세요

 

양념재료 고춧가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 맛술,고추장, 된장, 설탕 각 1숟가락씩, 다진 마늘 크게 1숟가락을 넣은 뒤 양파를 곱게 채 썰어 함께 넣어주세요

 

센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여줍니다

그 사이 청양고추와 대파는 어슷썰어둡니다

청양고추와 대파를 넣고 김치를 한번 뒤집은 후 약불에서 10분간 추가로 끓여주면 완성입니다

 

완성된 묵은지 닭볶음탕입니다

완전 묵은지는 아니었고 제가 2개월 전에 담근 김장김치 푹 익혀서 만들었는데도 맛있더라고요

많이 익은 묵은지로 하게 되면 설탕이 추가로 더 들어갈 수 있습니다 신맛을 잡기 위해서 말이죠

 

김치찜과 닭볶음탕을 섞어 놓은 맛

김치찜에 조금 더 가깝다고나 할까요? 그런데 아들은 닭볶음탕 맛이 더 난다고 합니다

각자의 입맛은 다르니까요

 

 

저는 김치 꽁다리 잘라 통으로 김치만 먹고, 아들은 닭다리 잡고 고기만 열심히 뜯고

딸은 둘이 잘 합쳐서 먹더라고요

역시 딸이 먹을 줄 알아요

 

닭 1kg에 묵은지 1/4 포기면 4인가족 딱 한 끼 먹기 좋습니다

이렇게 눈 내리는 날에 먹으면 더 맛있는 묵은지닭볶음탕

저렴한 식재료 닭 한 마리로 행복한 식사 하세요~