[동태요리] 동태탕 끓이는법, 동태찌개 쌀쌀할때 좋죠~
이제 곧 봄입니다 그래도 아직까지는 아침저녁으로 쌀쌀하긴 합니다 뜨끈한 국물을 먹어야 할 날씨라는 거죠 매일 국, 탕, 찌개를 뭐 끓이나 고민하는 게 정말 힘듭니다 제가 못 먹는 것도 꽤 되기에 더 그런 것 같아요 생선은 특히나 잘 못 먹는데 못먹는 와중에서도 먹는 게 바로 동태입니다 생태, 동태, 명태, 노가리, 북어, 황태등 다양한 이름으로 불리는 생선 비린내가 많이 나지 않는 동태로 맛있는 동태탕 끓였습니다 제가 생선으로 요리를 하면 딸과 신랑이 가장 좋아라 합니다 동태탕 역시 신랑이 거의 다 먹었답니다 동태탕 끓이는 법 (4인분) 동태 2마리, 무 2쪽, 두부 1/2모, 콩나물 한 줌, 미나리 한줌, 대파 1대, 청양고추 3개 양념 - 고춧가루 2T, 고추장 1T, 된장 1/2T, 국간장 3T, ..
[탕] 느타리버섯 요리, 들깨 듬뿍 넣어 구수한 버섯들깨탕 든든해요
어제오늘 날씨가 꾸물꾸물합니다 겨울이 가고 봄이 오는가 싶더니 아침저녁으로는 꽤 쌀쌀합니다 집에서는 보일러 가끔 틀지 않으면 바닥이 너무 차가워요 오늘 점심엔 따뜻한 국물요리 하나 해서 먹어야겠습니다 버섯들깨탕입니다 고급 한정식집 가면 꼭 나오는 메뉴 중 하나죠 들깨의 고소함과 건강에 좋은 버섯이 들어가 아주 맛있습니다 저희 집에서는 가볍게 한 끼 식사로도 버섯들깨탕 먹기도 한답니다 들깨는 껍질을 제거한 고운 들깨가루를 사용하면 좋습니다 버섯들깨탕 준비재료 표고버섯 5개, 느타리버섯 1줌, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 2/3T, 국간장 2T, 멸치다시마육수 5컵, 들깻가루 10T, 찹쌀가루 3T, 물 1컵 버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 표고버섯은 채 썰고 느타리버섯은 결대로 찢어줍니다 끓는..