편스토랑 오이탕탕이 오이요리 아삭한 중국식 오이무침 레시피
오이요리 참 좋아합니다 오이는 참 다양하게 활용할 수 있어서 자주 사는 식재료 중 하나인데 늘 빨갛게 무쳐서만 먹어봤지 하얗게 무쳐먹겠단 생각은 못해봤어요 예전 편스토랑 김가연님이 만들었다던 오이탕탕이 중국식 오이무침으로 만들었대서 저도 한번 만들어보았습니다 저는 반찬으로 김치찌개, 집코바치킨 등 매운 메뉴 먹을 때 사이드로 내놓으니 상큼하면서 입안이 개운해지는 것이 좋더라고요 여름에 딱 어울리는 메뉴인것 같아요 오이탕탕이 준비재료 (1회분) 오이 2개, 소금 1/2t, 다진 마늘 1/2T, 간장 1T, 참기름 2T, 후추, 깨소금 듬뿍 2T 오이는 깨끗하게 씻은후 양 끝쪽을 넉넉하게 자른 후 방망이를 이용해 탕탕 쳐줍니다 너무 세게 치면 뭉개질 수 있으므로 힘조절이 필수입니다 요즘 오이가 씨가 많아서 ..
Cooking/반찬
2023. 7. 31. 11:34