Day by Day

김장김치를 계속 먹고 있는데 갓 만든 겉절이가 너무 먹고 싶은 거예요알배기 배추를 살까 하다가 얼갈이배추가 있어서 얼갈이로 겉절이를 만들어보았습니다좀 더 아삭아삭하고 배추가 얇아서 얼갈이로 겉절이 하니 더 맛있는 것 같아요샐러드처럼 만들어서 밥 먹을 때 먹으니 끝도 없이 들어가더라고요상큼하게 만든 얼갈이겉절이 양념만 만들면 되니 아주 간단하게 만들 수 있답니다얼갈이 겉절이 준비재료얼갈이 1봉(300g), 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 참치액 1스푼, 매실청 1스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 발사믹식초 1스푼, 참깨 약간 얼갈이배추는 밑동을 자르고 가닥가닥 뜯어서 씻은 다음 이등분 또는 삼등분으로 잘라주세요 볼에 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 참치액 1스푼, 매실청 ..

어제 배추 사러 갔다가 한통에 1만원인거 보고 깜짝 놀랐네요 알배기 배추도 한통에 5,000원이나 하고 말이죠 와... 정말 물가가 상상초월입니다 ㅠ 결국 얼갈이배추를 사와서 얼갈이 겉절이를 만들었어요 겉절이니 그때그때 조금씩 버무려먹으면 더 좋을 것 같아서 말이죠 배추 겉절이와는 또 다른 맛이라 배추 겉절이도 먹고 싶은데 너무 아쉬워요 그래도 아삭아삭 샐러드처럼 먹을수 있는 얼갈이겉절이라 맛있습니다 얼갈이겉절이 준비재료 얼갈이배추 1/2봉 고춧가루 5T, 멸치액젓 2.5T, 설탕 1/2T, 물엿 2T, 다진 마늘 1T, 깨소금 약간, 참기름 약간 얼갈이배추를 한 장 한 장 떼어 깨끗이 씻어줍니다 물기를 빼준후 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요 양념을 분량대로 만들어 양념장을 만들어줍니다 간장이 아닌 멸..

폭우가 오고 난 뒤 채소값은 더 올랐습니다 배추 겉절이가 먹고 싶은데 엄두를 못 내겠어요 ㅠ 그래서 아삭한 식감이 좋은 얼갈이배추를 샀습니다. 1.2kg 한단에 4,000원으로 가격이 꽤 좋더라고요 얼갈이 겉절이로도 먹고, 김치로도 만들고 나물로도 먹을 수 있으니 더 괜찮을 것 같았어요 김치는 혼자서 잘 만들지 못해 가지고 있는 요리책 보고 만들어보았습니다 만들다보면 재료를 더하기도 하고, 빼기도 하고 살짝 바꾸기도 하지만 맛은 좋답니다 얼갈이김치 준비재료 얼갈이배추 2/3단(800g), 대파 2대, 홍고추 2개 찹쌀풀 : 찹쌀가루 4T, 물 2컵 양념 : 굵은 고춧가루 6T, 설탕 2T, 소금 1/2T, 다진 마늘 2T, 멸치액젓 5T, 생강가루 1/3t, 통깨 약간 얼갈이배추는 뿌리를 자르고 지저분한..