[잡채] 편스토랑 이찬원 빨간잡채 처럼 간단한 콩나물잡채, 매운잡채
잡채를 좋아하는 저는 잡채를 자주 만들어요 하지만 매번 간장으로만 만들어봤지 빨간색의 잡채는 생각도 못해봤어요 부산 가면 비빔당면이 있다고 하는데 여행 다녀왔어도 그건 못 먹고 왔네요 편스토랑에서 찬또 이찬원 님이 만든 빨간 잡채를 살짝 응용해서 만들어보았습니다 잡채에 돼지고기 들어가는거 좋아하지 않아 돼지고기 대신 어묵을 넣었답니다 빨간 잡채 준비재료 당면 200g, 어묵 2장, 부추 한 줌, 대파 1대, 콩나물 300g, 후추 약간, 참기름 통깨 약간씩 양념 : 다진마늘 1/2T, 고추장 1T, 간장 3T, 설탕 1.5T, 고춧가루 2T, 참치액젓 1T, 식용유 1T, 물 120ml 당면은 미리 찬물에 넣어 2시간 정도 불려주세요 어묵은 뜨거운물을 부어 기름을 살짝 제거한 뒤 길게 채 썰어주세요 부추..
Cooking/메인요리
2023. 5. 25. 11:14