Day by Day

오늘은 동지입니다 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 절기를 동지라고 하죠 동짓날엔 예부터 팥죽을 먹었죠~~ 저도 팥죽을 좋아해서 동짓날뿐 아니라 평소에도 종종 먹곤 하는데요 하지만 팥 삶고 앙금 거르는게 여간 번거로운 게 아니라 큰맘 먹고 만들어야 해요 이번에 팥칼국수가 먹고 싶어 큰 맘먹고 팥죽, 팥칼국수 만들었답니다 동지팥죽 만드는법 팥 250g, 쌀 1컵, 물 1컵, 소금 적당량 새알심 : 시판찹쌀가루 100g, 설탕 1T, 소금 1/2t, 뜨거운 물 5T 팥을 흐르는 물에 헹군 다음 냄비에 물 4컵과 팥을 넣어 센 불에서 끓어오르면 5분간 끓인 후 첫 물은 따라 버립니다 다시 물 2.6L를 부어 중간불에서 50분간 삶아주세요 체에 걸러 팥과 팥 삶고 남은 물은 각각 따로 두세요 팥이 식으..