단호박요리, 단호박조림 만드는 법 견과류 듬뿍 넣은 미니단호박조림
얼마 전 미니단호박을 샀어요 무려 10개나... 그랬더니 이게 또 부담으로 와닿네요 그래서 그중에서 유독 작은 거 4개 골라서 견과류 넣고 조림으로 만들어보았습니다 많이 짜지 않아 그냥 먹어도 괜찮고 반찬으로 먹어도 좋습니다 단호박조림 준비재료 단호박 1개(미니단호박 2~3개), 견과류 1 주먹, 간장 2T, 물엿 1/2컵 단호박은 깨끗이 씻어 전자레인지에 넣고 4분간 돌려줍니다 견과류는 마른 팬에 볶아 바삭하게 해 주세요 (약불) 단호박 껍질의 거친 부분과 변색된 부분은 필러로 깎아내고 속은 숟가락을 이용해 씨를 발라냅니다 한입크기로 잘라내 주세요 단호박을 냄비나 궁중팬에 담고 단호박이 자박하게 잠기도록 물을 붓고 간장 2T와 물엿 1/2컵을 넣어줍니다 물이 반으로 줄어들 때까지 대략 10분 안쪽으로 ..
Cooking/반찬
2023. 8. 17. 11:25