우엉조림 만드는법 김밥에 필수, 반찬으로도 좋은 쫀득한 우엉조림
김밥 만들 때 우엉이 꼭 들어가야 기억 속의 그 김밥이 완성됩니다 보통은 친정엄마가 우엉조림 만들어서 주곤 했는데 요즘은 좀 바쁘신지 안 해주셔서 제가 직접 만들어보았습니다 아파트 장에서 신선한 우엉을 사서 바로 만드니 더 맛있는것 같아요 김밥엔 꼭 들어가고 반찬으로도 좋은 우엉조림입니다 우엉조림 준비재료 우엉 3대(250g), 식초 1T, 식용유 1T, 흑설탕 1.5T, 미림 1T, 간장 2.5T, 올리고당 1.5T 물엿 1T, 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요 저는 채칼로 채를 곱게 쳤답니다. 채쳐주면서 물에 식초 1T를 넣고 우엉을 넣어 갈변을 막아주세요 밑이 두꺼운 팬에 우엉을 넣고 식용유 1T, 흑설탕 1.5T, 미림 1T를 넣고 약불에서 뚜껑을 덮은 후 익혀주세요 우엉에서 물이 나오..
Cooking/반찬
2024. 1. 13. 11:20