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고구마줄기 좋아하시나요? 전 나물이라면 다 좋아해요요즘 여름이 제철인 나물이 있어 소개해드려요고구마순나물입니다겨울엔 삶아서 말린 고구마줄기를 불려서 나물로 먹기도 하는데 지금 제철이니 삶아서 무쳐보았습니다사실 고구마줄기는 이미 손질되어 삶아놓은걸 사면 편한데 그건 가격이 너무 비싸요그래서 제가 사서 직접 손질해서 삶아 무쳤습니다 고구마줄기무침 준비재료 고구마줄기 1단, 대파 흰 부분 1대, 청양고추 1개, 마늘 1스푼, 된장 1스푼, 고추장 1/2스푼, 매실액 2스푼, 식초 2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 통깨  고구마줄기 1단에 2,500원에 가져왔습니다줄기와 잎까지 한데 묶였는데 한단이 좀 작은듯하네요...물가가 올라 한단의 양이 좀 작아요 우선 가위로 잎부분을 잘라주었는데요이대로는 영... 껍질이 잘..

이웃동생과 여름반찬 얘기하다가 고구마줄기 얘기가 나왔어요 제가 텃밭 농사하는 거 아니까 혹시 고구마도 심었는지 하고 말이죠 고구마줄기를 너무나 좋아해서 혹시 줄 수 있는지 물어봤지만 전 고구마를 안 심어서 없다고 했죠 이웃동생은 고구마줄기 3단을 사서 이틀에 해치우는 고구마줄기 킬러였더라고요 저도 고구마줄기를 좋아해서 종종 해먹는데 보통은 삶아져 있는 걸 사게 되죠 하지만 지금은 고구마줄기 제철~ 그러니 싱싱한 걸로 사서 손질해 삶아서 조리해 먹으면 더 저렴하고 좋습니다 저는 친정엄마가 준 게 있어서 손질해서 삶아 들기름 팍팍 넣고 볶아보았습니다 고구마줄기 볶음 준비재료 고구마줄기 크게 2줌, 들기름 3T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1/2T, 국간장 1T, 설탕 1t, 통깨 약간 고구마줄기는 미리 손질..

고구마 좋아하시죠? 텃밭농사 작물을 선택할 때 간식으로도 반찬으로도 활용할 수 있는 감자로 정했는데 고구마도 심을걸 그랬나 하는 생각이 들더라고요 요즘 고구마줄기, 고구마순이 제철 식재료라 채소파는 가게에서 많이 보입니다 친정엄마가 주고 간 고구마줄기... 늘 삶아서 주었었는데 마늘도 까야한다고 저보고 까서 삶아서 먹으라고 주셨네요 많은 양은 아니라 딸내미와 함께 고구마줄기 껍질을 깠습니다 고구마줄기를 초창기에 따서 그런지 초록빛이 나네요 요즘 딴 고구마줄기는 자줏빛을 띠는데 말이죠 이 상태 그대로 먹기엔 껍질이 질겨서 못 먹으니 부드럽게 먹기 위해 껍질을 꼭 까줘야 해요 싱싱할 때 껍질을 벗기면 훨씬 수월하답니다 껍질을 깔 때는 가장 끝부분을 조금 꺾어 껍질을 쭈~욱 아래로 내려서 까주면 됩니다 중간에..