소고기 고추장볶음 만드는법, 약고추장, 소고기다짐육

어제 비가 미친 듯이 내려 장도 제대로 못 봤습니다

습도도 높기에 음식을 오래 두고 먹기엔 부적합하죠

이미 비가 많이 내려 텃밭 상추도 못 먹고 미리 따둔 상추를 소모해야 해서 쌈장 만들었어요

소고기 고추장볶음 만들어 상추에 싸서 먹으면 상추도 소비하고 여러반찬도 필요 없어 좋습니다

소고기고추장볶음 준비재료

갈은 소고기 600g, 양파 2개, 고추장 11T, 다진 마늘 2.5T, 후추 1T, 간장 2T, 설탕 3T, 참기름 1T, 물엿 2T

볼에 다진소고기와 다진 마늘 2.5T, 후추 1T, 간장 2T, 설탕 3T를 넣고 잘 섞어 재워주세요

양파 2개는 곱게 다져줍니다

 

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궁중팬에 참기름 1T를 두르고 양파를 볶아주세요

양파가 완전히 익으면 양념에 재워두었던 고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶아주세요

 

다진 소고기이기에 뭉쳐질수 있으므로 잘 풀어가면서 볶아줍니다

소고기가 다 익었다면 불을 최대한 약불로 줄여주시고, 고추장을 넣어 고기와 고추장이 잘 어우러지도록 볶아줍니다

마지막으로 물엿을 넣고 한번더 볶아주시면 소고기고추장볶음 완성입니다

다른 반찬 필요없이 소고기고추장볶음에 비벼서 먹어도 아주 맛있습니다

쌈장처럼 그릇에 담아 상추와 함께 내놓으니 더 맛나 보입니다

보통 소고기볶음고추장 만들려면 잣, 대파, 배등 다양한 재료들을 요구하게 되는데 그냥 이렇게 양파만 넣고도 충분히 맛있는 소고기 고추장볶음이 됩니다

상추 3,4장 위에 밥 조금 올리고 짜지 않은 소고기 고추장볶음을 듬뿍 올려 쌈 싸서 먹었습니다

상추가 뻣뻣하지 않아 3,4장 겹쳐서 먹어도 전혀 부담스럽지 않아요

혼자 먹는 점심도 이렇게 먹으니 외롭지 않네요

비빔밥에 고추장 대신 넣어도 맛있으니 다용도로 활용해 보시기 바라요