편스토랑 이정현 파김치전 레시피 파김치요리
편스토랑 보면서 대부분 어남선생 류수영 님의 레시피로만 요리해 왔었는데요 이번에는 이정현 님의 파김치전을 한번 따라 해보았어요 비도 오니 막걸리에 파김치전 딱 좋지요 파가 없어도 파김치 하나면 야식으로도, 술안주로도 좋은 전이 완성됩니다 파김치전 준비재료 파김치 200g, 파김치 국물 2T, 튀김가루 1컵반, 물 1컵, 건조 마늘가루 1T, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 콩기름 넉넉히 저도 전을 할 때는 튀김가루를 쓰는데 이정현 님도 역시나 튀김가루로 하셨네요 그런데 튀김가루 1컵반에 물 1컵하니 너무 뻑뻑해서 저는 물도 역시나 1컵반 넣었습니다 청양고추와 홍고추는 어슷 썰기를 해주세요 반죽에 파김치국물을 2스푼 넣으라는데 색깔이 나지 않아 국자로 2스푼 넣었어요 ㅋ 여기에 마늘가루와 파김치를 넣..
Cooking/반찬
2023. 8. 28. 11:32