Day by Day

친정엄마는 요즘 대파는 억세서 먹기 힘들다고 하시네요 대신 쪽파를 사셔서는 파김치를 담가주셨었지요 쪽파가 종종 필요할 때가 있는데 적은 양은 팔 질 않아요 그러다 보니 썰어서 냉동실에 보관해두거나 냉장실에 있을 때 신선할 때 후다닥 맛난 요리 만들어먹어야 해요 파강회 준비재료 쪽파 15대, 맛살 3개, 오이 1개 초고추장 : 고추장 2T, 식초 5T, 레몬즙 1T, 설탕 1.5T, 올리고당 2T 쪽파는 깨끗이 손질해서 끓는 물에 소금 1/2T를 넣고 쪽파를 데쳐줍니다 살짝 무를 정도로 30초~1분쯤 데쳐주시면 됩니다 찬물에 한 번 더 헹구어 물기를 짜서 준비해주세요 맛살은 반 가른 후 3등분으로 해주고 오이도 길게 반으로 가르고 맛살과 같은 길이로 썰어주고 씨를 빼주고 맛살과 같은 굵기로 썰어줍니다 그 ..