Day by Day

어렸을 적부터 파김치를 진짜 좋아했어요아침에도 파김치를 먹을 정도로 말이죠학교 다닐때 아침에 파김치 먹으면 입에서 파 냄새 나서 안 먹으려고 해도 맛있어서 자꾸 먹게 되더라고요결혼 후에 친정엄마가 자주 만들어주셨는데 요즘은 눈도 잘 안 보인다고 하시고 파 까는 것도 일이라 딱히 해달라고 안 해요겨우내 쪽파가 너무 비싸서 파김치 먹고 싶어도 참았었는데요요즘 쪽파가 많이 싸졌어요딱 제철이라 그런 것 같아요큰 거 한단도 5,000원밖에 안 한답니다그래서 큰 묶음으로 된 쪽파를 2단 사서 파김치 담았습니다파김치 준비재료 쪽파 2kg, 양파 1개, 배 1/2개, 매실청 5큰술, 꽃게액젓 1컵, 생강 1톨, 새우젓 건더기 2큰술, 고춧가루 1컵반  쪽파를 깐 뒤 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요쪽파를 길게 그대로 사용..

아직 김장 안 하신 분들도 계시고, 다 하신 분들도 계시죠?저희는 다 했는데요올해는 김장 전에 친정엄마가 알타리김치 담가주셨고, 배추김치 김장은 제가 했답니다그런데 갑자기 파김치가 먹고 싶은거에요파김치도 보통 친정엄마가 담가주시는데 이제 힘드신지 말씀이 없으셔서 제가 그냥 담갔어요까지 않은 쪽파 한 단 사서 제가 직접 담갔습니다파김치 준비재료쪽파 1단(500g), 멸치액젓 75ml, 배음료 150ml, 고춧가루 6큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 설탕 1/2큰술  요즘 김장철이라 쪽파가 그래도 조금 싸서 큰 거 한단 사서 모두 손질했습니다파김치는 사실 쪽파 까는 게 80%입니다깐 쪽파를 깨끗하게 씻은 후 3~4 등분해 주세요쪽파의 앞부분 흰 쪽을 볼에 넣고 멸치액젓 75ml를 넣고 15분간 먼저 절여줍니다 ..

지난주 금요일에 아파트 장터에 쪽파가 많길래 물어봤더니 지금 파김치를 담그지 않으면 쪽파가 질겨진다고 합니다 가격이 좀 비싼듯해서 주말에 저렴하게 파는 채소과일 전문 가게에 가서 쪽파를 두단 사 왔어요 한단이 좀 작은단이라 모두 까 놓으니 대략 900g 정도 되더라고요 제가 좋아하는 김치중 하나가 바로 파김치예요 국에 밥 말아먹을 때, 그냥 쌀밥에 라면 먹을때, 푹 익혀서 김치찌개 끓일 때에도 파김치를 넣어 끓인답니다 다양하게 먹을 수 있지만 만들기는 엄청 쉽답니다 까 놓은 쪽파를 사면 더 좋겠지만 가격은 거의 2배이니 까지 않은 걸로 사서 직접 깠습니다 토요일에 할 일이 딱히 없었으니까요 쪽파만 까 놓으면 담그는 건 진짜 쉽습니다 파김치 준비재료 쪽파 900g, 까나리액젓 1컵, 매실액 2T, 고춧가루..