[나물] 봄나물, 유채나물무침 고추장으로 새콤달콤하게 무쳐 입맛 돋우어요
제주도 하면 생각나는 유채꽃 그 유채를 나물로도 먹을 수 있습니다 유채의 어린 잎과 줄기를 나물로 먹는 건데요 유채에는 비타민A와 비타민C가 풍부해 눈의 피로 회복에 많은 도움을 줍니다 비타민B와 비타민C의 상승작용으로 신경계를 자극하여 조절함으로써 진정작용을 활발히 하도록 해주기도 합니다 이를 통해 스트레스를 해소하고 예방하는데 도움을 줄 분만 아니라 혈액이 우리 몸에 고르게 흐르도록 도와줘 혈액순환이 잘 되도록 합니다 다른 나물들보다 상대적으로 덜 사게 되지만 그래도 봄이 되었으니 먹어야죠 고추장 넣고 새콤하게 무쳐보았습니다 유채나물 준비재료 유채나물 1봉, 양념 : 고추장 1T, 2배 식초 1T, 다진 마늘, 설탕 각 1/2T, 올리고당 1T, 통깨 약간 유채나물은 다듬어서 끓는 물에 살짝 데쳐서 ..
Cooking/반찬
2022. 3. 16. 10:58