집밥의기본 맛간장 만들기, 저염간장,양념간장 직접 만들어 드세요
요리를 체계적으로 배운 게 아니라 어깨너머로 배워서 제대로 배워보고 싶어 집 근처에 여성복지회관의 생활요리반에 들어가서 요리를 배웠었어요 딸내미 낳고 동생한테 맡기도 일주일에 한 번씩 다녀왔었는데요 그때 배운 맛간장입니다 요리수업 가면 처음 배우는것이 맛간장과 고추기름이에요 시중에 파는 간장은 좀 짜고 맛도 그닥 없으니 염도가 낮으면서도 상큼한 맛의 맛간장을 가지고 요리하는 메뉴가 많았어요. 그래서 첫수업에 맛간장을 만든답니다 집에서도 만두나, 전 찍어 먹을 때, 반찬 만들 때도 간장이 들어가는 메뉴에는 맛간장을 넣는답니다 한번 만들면 500ml병 5개 정도 나오니 한동안은 충분히 사용할 수 있답니다 맛간장 준비재료 간장 1.8L, 레몬2개, 사과 2개, 청주 1컵, 미림 1/2컵, 설탕 500g, 통후..
Cooking/반찬
2022. 7. 6. 12:26