[매일반찬] 오이요리, 오이미역초무침 새콤하게 시원하게 만든 맛있는 반찬
여름에 어울리는 식재료는 역시 오이인 것 같아요 봄부터 오이소박이며 오이무침등 많이 먹었음에도 여름이 되니 오이가 또 생각이 나요 그런데 요즘은 가격이 좀 올랐더라고요 그래도 오이는 맛있으니까 다이어트에도 좋으니까 밥상 위에 자주 올라옵니다 매번 고추장에 무쳐먹던 오이미역무침을 이번에는 식초와 소금, 간장으로만 간을 해서 깔끔하게 무쳐보았습니다 오이미역초무침 준비재료 불린 미역 반줌, 오이 1개, 소금 1/2T, 국간장 2T, 식초 2T, 매실청 1T, 올리고당 1/2T, 다진 마늘 1T, 깨소금 1T, 청양고추 2개 건미역을 찬물에 불려준후 뜨거운 물을 부어 살짝 익힌 후 바로 찬물에 식혀줍니다 그런 다음 듬성듬성 한입 크기로 썰어주세요 오이는 길게 반으로 갈라 어슷 썰어주세요. 그다음 소금 1/2T를..
Cooking/반찬
2022. 7. 20. 12:18