보쌈무생채, 편스토랑 류수영 무생채 레시피, 냄비바비큐와도 찰떡이네요
어제 류수영 님의 냄비바비큐를 만들면서 함께 만든 보쌈무생채입니다 여름무는 맛이 없다고 하지만 양념맛이 맛있으면 무생채도 꽤 맛있더라고요 그리고 소화잘되는 무를 고기와 함께 먹어줘야 더 좋아서 만들어보았습니다 믿고 만들어보게 되는 편스토랑 어남선생의 보쌈무생채 레시피 역시나입니다 보쌈무생채 준비재료 무 1개 (1.2kg), 대파 2대, 설탕 7T, 소금 1T, 고춧가루 8T, 식초 5T, 간장 3T, 액젓 2T 무는 채 썰어 주세요 채칼보다는 칼로 써는 게 더 편해 늘 칼로 채를 썹니다 채 썬 무에 설탕 7T와 소금 1T를 넣고 절여주세요 무가 살짝 물렁해지고 물이 생겼다면 이제 고춧가루를 넣고 버무려줍니다 색을 봐가며 가감해 주시면 됩니다 너무 텁텁한 게 싫다면 고춧가루를 살짝 적게 넣어보세요. 그럼 ..
Cooking/반찬
2023. 7. 8. 11:15