[전] 미나리요리, 미나리전 바삭하게 부치는 미나리부침개
미나리가 제철이었는데 조금씩 지나가고 있네요 그래도 여전히 채소가게에 미나리가 많이 있습니다 봄철 미나리라고 했던가요 겨우내 몸속에 쌓인 독소를 배출하는데 좋은 미나리 미나리에는 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있어요 제가 고혈압이 있는데요. 고혈압에도 좋은 식재료랍니다 혈관계를 맑게 정화시켜주는 기능이 강해 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치 경감 효과가 있어 심혈관 질환에 효과적이에요 이렇게 좋은 제철 식재료 미나리를 친정엄마가 직접 뽑아서 가져다 주셨답니다 데쳐서 나물로도 먹고, 전으로도 부쳐먹고, 삼겹살 구울 때 같이 한편에서 구워서 삼겹살과 같이도 먹었답니다 미나리를 맛있게 많이 먹을 수 있는 미나리전 같이 만들어서 ..
[나물] 미나리무침, 봄 제철나물 밑반찬으로 좋은 미나리된장무침
요즘 봄나물이 한창입니다 거의 매일 봄나물 하나씩은 만들어 먹는 것 같아요 오늘은 미나리입니다. 돌미나리와 그냥 미나리가 있었는데요 전 그냥 미나리로 사왔습니다 비닐봉지 1봉에 1,000원밖에 안 해서 더 좋았어요 미나리는 몸에 있는 중금속을 흡수해서 배출시켜주는지라 해독에 좋은 역할을 하는 식재료예요 봄철에 미나리를 많이 먹는 것은 맛도 맛이지만 대사량이 적은 겨울을 나면서 몸에 쌓인 독소들을 미나리를 통해 배출해줄 수 있는 일석이조의 효과를 거둘 수 있답니다 또한 항염증 작용도 뛰어납니다. 미나리의 이소람네틴과 페르시카린이란 성분은 염증을 억제하고 알코올을 잘 분해시켜 숙취해소 및 간 기능 개선에 큰 도움을 줍니다 미나리가 좋다는 건 이미 알고 있었기에 봄철 바짝 많이 먹어야겠어요 미나리무침 준비재료..