오이요리, 오이맛살무침/오이냉채 오이맛살겨자냉채,겨자냉채소스
어제 밖에 잠깐 나갔다가 소나기가 오는 바람에 무척 당황했습니다 오늘도 소나기 소식이 있더라고요 우리나라도 점점 아열대성기후로 스콜처럼 비가 내리는 것 같아 안타깝습니다 아침에 들은 오늘 날씨는 더워질 예정이라고 해서 상큼하고 시원하게 먹을 수 있는 오이맛살무침을 만들어보았습니다 겨자냉채로 시원하게 해서 먹으면 맥주안주로도 아주 좋답니다 ㅋ 오이맛살무침 분비재료 (4인분) 오이 2개, 게살 1팩(5개), 양배추 3장(손바닥사이즈) 겨자소스 - 식초 2T, 간장 2T, 연겨자 2T, 올리고당 2T 양배추는 깨끗이 씻어 물기를 없앤뒤 곱게 채 썰어주세요 오이는 가로로 4등분한후 돌려 깎기로 깎은 후 채 썰어줍니다 (씨는 버려주세요) 게살은 결대로 찢어서 준비합니다 오이에 굵은소금 1T를 넣고 10분간 절여준..
[일품요리/안주] 남은 족발로 만든 냉채족발, 새콤매콤달콤하게 알뜰하게 먹어요
지난 주말이 신랑 생일이었습니다 생일이니 신랑이 좋아하는 음식 족발을 사 가지고 왔지요 밖에서 외식하기에는 늦은 시간이기도 하고 딸내미도 학원 갔다가 늦게 오니 집에서 생일 축하 케이크 하면서 족발 먹었습니다 전 족발은 먹지 않기에 아이둘과 신랑이 먹었는데 1/3 정도가 남더라고요 냉장 보관해두었다가 다음날 저녁에 냉채족발로 만들어보았습니다 아이들은 엽떡을 먹었는데 신랑은 그보다 훨~~씬 맛있다며 냉채족발을 더 먹더라고요 술안주로도 좋은 냉채족발 남은 족발로 근사한 요리가 되어버렸습니다 냉채족발 준비재료 족발 600g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 부추 약간, 오이 작은 거 1개, 크래미 1개, 피망 1개 겨자소스 : 연겨자 1T, 머스터드 1T, 마늘 1.5T, 설탕 3T, 식초 4T, 간장 1/2..