Day by Day

아이들이 학교에 가면서 점심을 먹고 오는데요 집에서도 보통 해주는걸 학교에서 급식으로 나오면 맛있다는 거예요 제가 해준건 잘 안 먹는데 말이죠 참 이상하죠? 이러니 학교급식 메뉴에 민감하지 않을 수가 없어요 어제 점심에 아파트에 선 장터에 가서 묵국수와 청포묵을 사 왔어요 묵국수는 저의 점심으로 먹었고, 청포묵은 주말에 별미 해 먹기 위해서 사 왔답니다 그래서 오늘 아점 반찬으로 만든 청포묵무침 만들었습니다 청포묵무침 준비재료 청포묵 1/2개, 대파 약간, 참기름 1t, 들기름 1/2T, 깨소금 1/2T, 김가루 약간, 고운 소금 약간 어제 사서 냉장실에 둔 청포묵은 채 썰어서 준비합니다 대파는 곱게 다져서 준비합니다 끓는 물에 채 썬 청포묵을 넣고 1,2분 정도 데치면 흰 부분이 투명하게 됩니다 투명하..

주말엔 주중에 먹지 못했던걸 먹게 됩니다 저희는 저 빼고 모두 족발을 좋아해서 맛집에 가서 족발을 포장해왔습니다 재래시장인데 유명해서 오후에 가면 벌써 다 팔리고 없답니다 그래서 점심 전에 가서 사서 점심으로 먹으려고 합니다 재래시장이다 보니 only 족발만 포장됩니다 하지만 퍽퍽한 살도 있으니 채소와 함께 먹으면 더 맛있죠 부추 한단 사서 아직도 부추가 남아 있기에 부추샐러드식으로 부추무침을 만들었습니다 부추무침 준비재료 부추 반줌, 멸치액젓 2T, 식초 1T, 레몬즙 1T, 설탕 1T, 매실청 2T, 참기름 1T, 고춧가루 약간 부추는 깨끗하게 손질해서 4cm길이로 썰어줍니다 멸치액젓, 식초, 레몬즙, 설탕,매실청, 참기름, 고춧가루를 넣고 양념장을 만들어줍니다 먹기 바로전 양념장에 부추를 넣고 젓가..

아이들이 학교에서 점심을 먹고 오니 집에서 혼자 밥을 먹어야 하는 게 조금은 서글픕니다 아이들이 어느정도 크고 중등 이상 되니 주위 엄마들이 하나둘 취업을 하기 시작하더라고요 이젠 같이 놀 친구도 없네요. 이참에 자기 계발에 힘써야겠어요 오늘 점심은 부추계란덮밥 만들어서 먹어야겠어요 부추 한단을 샀더니 너무 많은 거예요 그래서 부추를 활용한 다양한 요리 해보았습니다 그중에서 가장 쉬운 부추계란볶음 만들었어요 부추계란볶음 만들어 밥 위에 올려 부추계란덮밥으로 한그릇요리 만드니 혼밥으로 딱 좋습니다 부추계란볶음 준비재료 (1인분) 부추 반줌, 계란 3개, 굴소스 1T, 식용유 2T, 참기름 1T 부추는 깨끗이 씻어 3~5cm 길이로 썰어주세요 계란은 풀어서 준비합니다 달군 궁중팬에 식용유를 두르고 계란물을 ..

결혼 전에는 친정엄마가 된장찌개, 청국장찌개 참 많이 끓여주셨어요 하지만 결혼 후에는 그게 잘 안되더라고요 냄새도 냄내고 말이죠 그러다 요즘에 신랑이 50대가 되면서 건강에 무지하게 신경 써서 된장찌개, 청국장찌개를 자주 끓이게 되었어요 청국장찌개는 청국장 냄새가 많이 나지 않는 청국장으로 준비해서 끓였어요 고기도 같이 넣고 더 맛있게~~ 신랑은 물에 빠진 고기 싫어하지만 그래도 아이들과 전 좋으니 넣고 끓입니다 따로 고깃감을 준비하지 않고 냉동실에 있던 샤부샤부용 소고기 이용해서 끓였습니다 청국장찌개 준비재료 소고기 샤브용 or 차돌박이 200g, 청국장 300g, 된장 2/3T, 신김치 1컵, 두부 1/2모, 양파 1개, 애호박 1/2개, 고춧가루 2T, 청양고추 3개, 대파 1대, 다진 마늘 1T,..