Day by Day

고구마 좋아하시죠? 텃밭농사 작물을 선택할 때 간식으로도 반찬으로도 활용할 수 있는 감자로 정했는데 고구마도 심을걸 그랬나 하는 생각이 들더라고요 요즘 고구마줄기, 고구마순이 제철 식재료라 채소파는 가게에서 많이 보입니다 친정엄마가 주고 간 고구마줄기... 늘 삶아서 주었었는데 마늘도 까야한다고 저보고 까서 삶아서 먹으라고 주셨네요 많은 양은 아니라 딸내미와 함께 고구마줄기 껍질을 깠습니다 고구마줄기를 초창기에 따서 그런지 초록빛이 나네요 요즘 딴 고구마줄기는 자줏빛을 띠는데 말이죠 이 상태 그대로 먹기엔 껍질이 질겨서 못 먹으니 부드럽게 먹기 위해 껍질을 꼭 까줘야 해요 싱싱할 때 껍질을 벗기면 훨씬 수월하답니다 껍질을 깔 때는 가장 끝부분을 조금 꺾어 껍질을 쭈~욱 아래로 내려서 까주면 됩니다 중간에..