Day by Day

아침에 일찍 출근하는 신랑이 밥 말고 수프나 죽 같은 걸로 준비해주었으면 하더라고요 후다닥 먹을수 있고 따뜻하고 든든한 밤스프 만들어보았습니다 어머님이 주신 밤이 아직 냉장고에 있어 삶아서 다 까서 두었기에 밤스프를 만들었답니다 준비재료 삶아서 깐 밤 400g, 양파 큰거 1/2개, 버터 1조각, 우유 1리터 , 소금 약간 생크림이 있으면 더 좋겠지만 이거 만든다고 생크림 사기도 그래서 그냥 우유로만 만들었어요 양파는 채 썰어서 버터를 녹인 팬에 넣고 볶아줍니다 오래 볶아주지 않으셔도 됩니다 살짝 투명해질 정도로 볶아졌으면 볶은 양파와 삶은 밤을 넣고 우유를 넣어 갈아주세요 1L의 우유중 일부를 넣고 갈고 나머지 우유는 간 밤을 팬에 넣을 때 마저 넣어주세요 불을 켜고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰..

크리스마스이브입니다. 이젠 크리스마스도 별 의미가 없는지 설레지도 않네요 그래도 아이들은 크리스마스 케이크와 선물을 받으니 기분 좋은가 봅니다 산타할아버지가 없다는 건 진즉에 알고 있었기에 선물도 협상을 합니다 딸은 칼림바, 아들은 플리퍼즈로 간단하게 끝냈습니다 대신 저녁은 고기로~~ 외할아버지 생신 때 소고기를 먹을 거니 오늘은 돼지고기 먹기로 했어요 한동안 자주 해주었던 바베큐맆소스에 목살을 넣은 목살스테이크입니다 원래는 돼지 등갈비를 바비큐 소스 발라 굽는 거였는데 고기만 먹고 싶을 때는 돼지 목살만을 사용합니다 준비재료 돼지 목삼겹 1kg, 마늘 10알, 로즈메리 약간, 올리브 오일 2T 바비큐 소스 : 바베큐소스 1컵, 우스터소스 1T, 물 1/2컵, 레몬즙 1T, 타바스코 1T, 흑설탕 2T,..

이번 주부터 다시 원격수업으로 바뀐 아이들 오늘도 점심 차려줘야 합니다 오늘 점심은 콩나물밥입니다 콩나물 한봉만 있으면 근사하게 먹을 수 있는 비빔밥이죠 요즘 들어 이것저것 반찬 만드는 것보다는 한 그릇으로 먹을 수 있는 요리를 더 자주 하는 것 같아 왠지 미안한 마음도 듭니다 그래도 맛있으니까~~ 준비재료 밥 2 공기, 콩나물 1봉, 당근 약간, 애호박 1/2개, 소불고기 약간 (소고기 600g, 간장 6T, 설탕 또는 꿀 3T, 다진 파 2t, 다진 마늘 2t, 청주 2t, 참기름 2t) 달래 간장 콩나물은 깨끗이 씻어 냄비에 물을 1컵 넣고 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여줍니다 끓기 시작한 후 1분 여정도 되면 뚜껑을 열고 콩나물을 위아래 뒤적여주세요 콩나물이 투명하게 익었으면 체에 ..

사람의 입맛은 참 간사합니다 여름엔 더워서 그런 건지 잘 생각나지 않던 만두가 겨울엔 시도 때도 없이 생각나요 군만두, 물만두, 만둣국,만두그라탕,비빔만두등 다양하게 만두요리를 만들 수 있어 냉동실엔 늘 냉동만두가 채워져 있습니다 이 시간에 야식이 생각나 만들어본 비빔만두입니다 맥주와 함께 먹으면 상큼해서 더욱 좋답니다 준비재료 냉동군만두 7개 (취향에 따라 가감), 양배추, 상추, 깻잎, 피망 등 각종 채소 적당량 양념장 : 고추장 3T, 식초 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T 냉동 군만두는 에어프라이어에 구워주시거나 프라이팬에 기름을 두르고 중 약불에서 뚜껑을 덮고 구워줍니다 노릇노릇 앞뒤로 구워주면 됩니다 채소는 냉장실에 남아있는 자투리 채소를 사용하면 됩니다 양배추는 곱게 채..