Day by Day

저번에 장조림을 만들었었는데요 아이들이 한번 먹은 건 다음에 또 하면 잘 먹진 않는 것 같더라고요 그래서 자꾸 냉장실에서 보관되어지고 있어요 냉장고 안의 반찬들이 얼른 소진되어야 다른 반찬을 또 만들 텐데 말이죠 그래서 저녁 메뉴로 장조림버터비빔밥 만들어 먹었습니다 도시락 전문점에서도 맛있게 판매하는 메뉴이기도 하죠 장조림이 남았다면 추억의 장조림버터비빔밥 한번 만들어보세요 준비재료(1인분) 밥 1공기, 계란 2개, 소금 약간, 우유 4T, 대파 1T, 씻어 다진 김치 3T, 다진 단무지 2T, 장조림 국물 2T, 장조림 고기 적당량 식용유, 버터 각 1T 얼마 전 중국집에서 자장면 시켜먹고 남은 단무지 보관해두었다가 요긴하게 사용했습니다 식감이 있게 너무 잘게는 말고 쫑쫑 썰어줍니다 김치는 잎보다는 줄..

주말엔 배달음식도 한 끼 먹고, 중간에 간식도 먹고, 집밥도 한 끼 먹고 그래 줘야죠 냉동실에 베이글이 많이 있으므로 크림치즈 발라서 꾸준히 먹어줘야 해요 베이글을 맛있게 먹는 다양한 방법을 찾아보는데 대부분 크림치즈 발라 먹는 게 대부분이더라고요 크림치즈도 다양하게 만들어서 먹으면 질리지 않고 먹을 수 있죠 양파 넣은 크림치즈도 만들어먹었었는데요 재료(생크림, 머스터드, 양파, 버터)가 많이 들어가 간단하게 오레오 쿠키 넣고 만들어봤습니다 가운데 달달한 크림은 칼로 걷어내고 쿠키 부분만 비닐봉지에 담아 곱게 부숴줍니다 쿠키 중간의 달달한 크림은 크림치즈에 넣어줍니다 다른 꿀이나 설탕을 넣진 않고 그냥 쿠키 안의 크림만 크림치즈에 넣어주었습니다 곱게 부순 쿠키와 함께 섞어줍니다 그럼 이상태의 크림치즈가 ..

준비재료 닭 1.4kg, 무(작은 사이즈) 1개, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 1묶음, 다시마 10x10cm 2장, 청주 양념장 : 진간장 150ml, 고춧가루 5T, 고추장 2T, 된장 1t, 청주 2T, 다진 마늘 3T, 설탕 1T, 생강가루 1/2t, 후춧가루 1t, 깨소금 1T, 참기름 2T, 액젓 1T 1. 가장 먼저 다시마를 찬물 2L에 넣고 우려줍니다 닭은 깨끗이 씻어서 끓는 물에 청주나 소주를 넣고 살짝 데칩니다 2. 데친 닭을 찬물에 헹구어 준비합니다 3. 분량의 양념장을 만든 후 데친 닭을 넣고 재워줍니다 4. 닭을 양념에 재우는 사이 채소 손질을 해줍니다 무, 양파, 감자는 굵게 채 썰어 준비합니다 당근은 안 먹어서 뺐는데, 비주얼을 위해선 넣어주는 게 좋습..

찬바람이 불면 국물있는 요리가 꼭 필요합니다 게다가 위드코로나가 되면서 술마시는 일이 자주 있는 신랑을 위해 북어국을 끓여보았습니다 가장 쉬우면서도 빠른시간에 끓일수 있어 자주 끓이게 됩니다 다양한 버전이 있지만 오늘은 그냥 북어, 황태만 넣고 끓였습니다 준비재료 황태(북어) 한줌, 참기름, 다진마늘 1/2T, 멸치다시마육수, 참치액 1T, 청양고추 2개,대파 1/2대,계란 2개 황태나 북어나 상관없이 한줌을 준비합니다 그릇에 황태를 넣고 물을 부은다음 바로 물을 따라냅니다 촉촉해지게 하려고 하는데 너무 오래 담가두면 맛이 빠져나가요 그러니 물을 붓자마자 셋만 세고 바로 물을 따라버리고 한입크기로 잘라줍니다 참기름 1큰술을 두르고 황태를 넣고 달달 볶다가 다진마늘도 함께 넣고 볶습니다 여기에 무를 채썰어..