Day by Day

오늘은 아들의 생일입니다 뭐 먹고 싶은지 물어봤더니 소갈비가 먹고 싶다네요 소갈비는 생일, 명절에만 먹는 귀한 메뉴 아니었던가요? ㅎ 추석에는 LA 갈비, 생일에는 갈비찜 올해도 추석과 생일이 거의 비슷한 시기인 아들~ 아들을 위한 메뉴 소갈비찜 만들었습니다 명절에 친인척과 함께 먹어도 아주 맛있는 소갈비찜입니다 소갈비찜 준비재료 (3인분) 소갈비 1kg, 무 2토막, 당근 반 개, 밤 한 줌 양념장 : 양파 1개(배가 있다면 양파 1/2개, 배 1/2개), 다진 마늘 2T, 간장 150ml, 올리고당 2T, 굴소스 1T, 맛술 5T, 청주 4T, 설탕 2T, 다진 생강 1t, 후춧가루 1t, 참기름 1/2T 갈비는 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간중간 물을 갈아줍니다 끓는 물에 소갈비를 데..

주말이 지나 신랑도 아이들도 모두 회사, 학교 가니 너무 좋네요 혼자만의 시간에 반찬을 만들어봅니다 채소반찬 아이들이 좋아하진 않지만 그래도 해 놔야 이런 반찬도 있구나... 싶어 만들어봅니다 가지무침 만들었어요 채소도 오색찬란하게 골고루 먹어줘야 좋다잖아요? 보라색 빛을 띠는 가지 몸에도 좋다고 하니 나물로 만들어 듬뿍듬뿍 먹어봅시다 가지무침 준비재료 가지 3개,대파 1대, 간장 1.5T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1/2T, 참기름 1T, 고춧가루 1T, 참깨 약간 볼에 양념 간장 1.5T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1/2T, 참기름 1T, 고춧가루 1T, 참깨 약간을 넣고 잘 섞어주세요 가지 3개는 흐르는 물에 씻고 가로로 3등분, 세로로 반 갈라 준비합니다 끓는 물에 삼발이를 올리고 잘라준 가지..

이웃언니가 코스트코에서 샀다며 닭날개 1봉을 주었습니다 매번 얻어먹기만 하는 것 같다면서 3팩 샀는데 2팩은 주말 동안 류수영 님의 핫윙을 만든다고 하더라고요 저는 양이 약간 적은듯해서 저번에 핫윙 먹었으니 이번에는 간장조림으로 만들어보았습니다 겉면을 바삭하게 구운뒤 간장소스로 졸여 반찬인 듯 간식인 듯 만들었답니다 닭날개 간장조림 준비재료 닭날개 1팩(500g), 녹말가루 2T, 청양고추 2개, 맛술 2T, 후추 약간 양념 : 간장 4T, 맛술 4T, 올리고당 2T, 설탕 2T, 물 1/3컵 닭날개간장조림의 핵심재료인 간장양념은 한데 넣어 설탕이 녹도록 잘 저어 준비해 주세요 닭날개는 물에 씻거나 우유에 30분 정도 재워 사용해 주세요 밑간은 맛술과 후추를 조금 넣어해 줍니다 물기가 최대한 없도록 해준..

10일 정도뒤면 한가위, 추석입니다 명절에 선물 많이들 들어오시죠? 그중에서 육포도 종종 들어오곤 하는데요 아이들이 그냥 간식으로도 먹는 육포를 가지고 편스토랑에서 류수영 님이 육포고추장을 만드셨네요 보는 순간 아이들이며 신랑, 저까지도 맛있게 먹을수 있을 것 같더라고요 밥도둑이라고 불릴만한 육포고추장~~ 2주전 방송이었지만 이제야 만들어보는 저의 게으름 ㅋ 아이들과 신랑이 팍팍 먹어줘야 새로운 반찬도 마구마구 만들 텐데 먹는 양들이 적어서 바로바로 만들기가 쉽질 않네요 저도 점심은 혼밥하기에 만들까 말까 하다가 주말이기도 해서 만들어보았습니다 육포고추장 준비재료 육포 100g, 물 50ml, 다진 마늘 1/2T, 설탕 3T, 참기름 3T, 고추장 듬뿍 3T, 깨 1T 육포는 가위를 이용해 결 반대방향으..