Day by Day

이제 며칠뒤면 추석입니다 추석에 음식들 많이 하시나요? 저희는 결혼 초에 꽤 많은 음식을 했는데 지금은 그다지 많이 하지는 않아요 명절음식에서 가장 큰 힘듦의 원인은 전인 것 같아요 지난달에 아버님 제사때는 전을 사서 지냈는데 그다지 맛은 없었지만 편해서 좋긴 했습니다 하지만 이번 추석에는 음식을 다 하게 될 것 같아요 그래도 하지 않는 전이 있는데 그게 바로 녹두전이에요 친정에서는 늘 하던거여서 어렸을 적 참 많이 먹었는데 결혼해서는 한 번도 녹두전을 먹어본 적이 없어요 광장시장 같은 재래시장 가면 꼭 있는 녹두전, 녹두빈대떡 집에서 돼지고기와 김치만 넣어도 충분히 맛있게 되어 제가 직접 만들어 먹었습니다 명절 기념 스스로의 만족?입니다 시댁 가서도 음식 많이 할 텐데 미리 뭐 이리 고생하는지 이웃언니..

얼마 전 생연어로 연어덮밥 만들어준 적 있어요 500g을 사니 둘이 먹기 많아서 300g은 어남선생의 연어육회덮밥으로 만들어서 먹고 남은 200g 가지고 데리야끼 연어구이 만들었어요 딸이 연어스테이크도 좋아하고 연어자체를 너무나 좋아해서 뭐든 어떤 조리법으로 하던지 잘 먹어요 이번엔 반찬 겸 해서 만든 데리야끼 연어구이입니다 데리야끼 연어구이 준비재료 생연어 200g, 청주 1T, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 2톨, 간장 1T, 물 1T, 설탕 1/2T, 양파 1/8개 연어는 청주 1T, 소금, 후추 약간을 뿌려 잠시 재웁니다 마늘은 편썰고 양파는 채 썰어주세요 그릇에 간장 1T, 물 1T, 설탕 1/2T, 채 썬 양파 1/8개를 넣고 양념장을 만듭니다 달근 팬에 기름을 두르고 연어를 앞뒤로 노릇노릇하..

엊그제 경기광주 화담숲 예약접수일이었는데 깜빡하고 2시간 뒤 접속하니 이미 홈페이지는 폭주 기다렸다가 접수하려했지만 이미 주말은 모두 마감 올해는 꼭 가보고 싶었는데... 아이들은 주말밖에 시간이 되지 않기에 주말을 원했는데 아침부터 오후까지 단 한자리도 없었어요 ㅠ 올해 단풍 구경은 집에서 뒷산을 보던지, 근처 공원에 가야겠어요 나들이할 때 좋은 도시락 유부초밥 싸서 말이죠 이번에 만들어본 유부초밥은 아이들이 가장 좋아하는 참치마요를 올린 유부초밥입니다 참치마요유부초밥 준비재료 밥 1공기 반, 시판사각유부 15장, 참치통조림 200g, 양파 1/8개, 깻잎 적당량, 마요네즈 2T, 생와사비 2t 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼고 키친타월에 올려 다시한번 기름을 제거해 주세요 양파는 곱게 다지고, 깻잎은 씻..

어제는 가을비치곤 비가 참 많이도 내리더만 오늘은 날이 좀 개었습니다 날이 개니 신나게 요리가 하고 싶어졌어요 오후에 샌드위치&샐러드 배우러 가니 오늘은 그걸로 요리했다 해야겠네요 오늘 올리는 요리는 지난 토요일에 만든 꽈리멸치치킨이에요 지난 금요일에 방송보고 바로 주문해서 만들었지요 류수영 님의 만원 치킨 5탄 꽈리멸치치킨 이번엔 밥반찬으로 더 맛있는 치킨입니다 꽈리멸치치킨 준비재료 닭볶음탕용 닭 1kg, 잔멸치 1 공기, 꽈리고추 200g, 대파 1대, 통마늘 1줌, 소금, 멸치액젓 1T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 간장 5T, 물엿 1/2컵, 참기름 1/2T, 깨 닭볶음탕용 닭은 키친타월로 물기를 제거한 뒤 아킬레스건을 잘라줍니다 멸치는 강불로 예열한 팬에 넣고 중불로 줄인 후 노릇하게 볶아 비린내..