Day by Day

날씨가 추워도 너무 춥습니다 오늘 밖에 나가 3시간여를 돌아다녔더니 몸이 꽁꽁 얼어버렸네요 이런 날은 뜨끈한 국물이 최고죠 황태와 시원한 무를 듬뿍 넣고 끓인 황태무채국 신랑에겐 숙취해소로, 저에게는 몸을 따뜻하게 해 주도록 먹는 국입니다 황태무채국 준비재료 황태채 한줌, 무채 두 손 가득 한 줌, 청양고추 1개, 다진 마늘 1T, 대파 1대 or 쪽파 5줄기, 들기름 2T, 참치액 1T, 굵은소금 황태채는 물에 한번 담갔다가 짠뒤 한입크기로 잘라줍니다 무는 살짝 굵게 채썹니다. 너무 얇으면 부서지고 너무 굵으면 식감이 좋지 않아요 보통 무생채할때보다 살짝 도톰하게 써시면 됩니다 청양고추는 어슷썰어서 준비해 주세요 냄비에 들기름을 두르고 무채와 황태를 넣고 달달달 볶아주세요 볶다가 참치액과 다진 마늘 1..

저희 집은 돼지등갈비요리를 자주 해 먹습니다 온 가족 모두 등갈비를 아주 좋아하거든요 간장 넣고 간장등갈비, 매운 고춧가루 넣고 매운 등갈비찜, 등갈비김치찜등 다양하게 요리법 바꿔가며 해주고 있어요 이번에는 겨울이기도 하니 맵게 땀 흘리면서 먹을 수 있는 매운 등갈비찜입니다 아들이 아직 많이 매운걸 못 먹기에 적당히 매콤하게 만들었어요 매운 고춧가루를 사용하면 더욱 맵게 되므로 참고하시기 바랍니다 매운 등갈비찜 준비재료 돼지등갈비 1kg, 통후추 1T, 월계수잎 3장, 소주 1컵, 양파 1개, 대파 2대, 물 400ml 양념 : 간장 3.5T, 고춧가루 5T, 맛술 4T, 고추장 듬뿍 1T, 된장 1t, 다진 마늘 3T, 꿀 3T, 후추 약간 등갈비는 냉장이면 핏물 따로 빼지 않고 사용하시면 되고 냉동이..

장 보다가 돼지고기 간 게 20% 싸게 나와 장바구니에 담았어요 다른 재료들과 함께 사서 다른 재료들은 다 반찬 해 먹었는데 돼지고기 다짐육만 남은 거예요 분명 그 재료를 살 때는 뭘 해 먹어야지 하고 샀을 텐데 그 새 까먹어 결국 마파두부를 해 먹었어요 두반장소스도 있긴 하지만 두반장소스 없이 한국식으로 만들어보았습니다 백종원 님이 예전에 알려주신 레시피 찾아서 만들었는데 역시~~ 입니다 마파두부 준비재료 두부 1모(800g), 돼지고기 다짐육 500g, 양파 2개, 대파 2대, 전분물 5T, 참기름 1T 양념 : 고춧가루 6T, 된장 1.5T, 고추장 1T, 다진 마늘 3T, 간장 5T, 물 4컵 두부는 깍둑썰기한 후 소금을 고루 뿌리고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 양파와 대파는 곱게 다져주세요 달군 ..

고기반찬 중에서 가장 많이 하는 게 제육볶음이 아닐까 생각됩니다 가격도 좋지만 매콤하게 쌈싸먹기 좋아서이기도 합니다 밖에서 먹을때도 집에서도 종종 만들어먹는 제육볶음 국물 없이 쌈싸먹기 좋게 국물 없이 바특하게 볶은 돼지고기 제육볶음~~ 입니다 제육볶음 준비재료 돼지목살 1근 (600g), 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 기름 1스푼, 후추 약간, 다진 마늘 1/2스푼, 간장 2스푼, 양배추 한 줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 당근 약간, 청양고추, 홍고추 1개씩 양념 : 고춧가루 4스푼, 고추장 1스푼 반, 굴소스 1/2스푼, 물엿 3스푼 고기에 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 기름 1스푼, 후추 약간 넣고 조물조물 밑간 해주세요 양념장 고춧가루 4스푼, 고추장 1스푼 반, 굴소스 1/2스푼, 물엿 3스푼을..