Day by Day

주말인데 신랑은 출장 가서 오고 있는 중이랍니다 아이들과 저녁 먼저 먹으라는데 참.... 점심에 간단하게 들기름 막국수 먹어서 저녁은 근사하게 먹을까 했는데 언제 올는지 일단은 기다려보기로 했습니다 점심에 먹은 들기름 막국수가 너무나 맛있었습니다 고소한 들기름과 간장, 김이 들어가는 재료 전부인데도 너무나 맛있어요 들기름 막국수 준비재료 메밀면 150g, 들기름 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼, 김가루 듬뿍 , 깨소금 2스푼 끓는 물에 면을 넣고 삶아주세요 차갑게 먹는 면인지라 조금 푹 삶아도 괜찮습니다. 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요 볼에 메밀면을 담고 들기름 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼을 넣어주세요 밥 숟가락으로 계량하면 계량스푼으로 계량하는 것보다 적게 들..

오늘은 동지입니다 일 년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 절기를 동지라고 하죠 동짓날엔 예부터 팥죽을 먹었죠~~ 저도 팥죽을 좋아해서 동짓날뿐 아니라 평소에도 종종 먹곤 하는데요 하지만 팥 삶고 앙금 거르는게 여간 번거로운 게 아니라 큰맘 먹고 만들어야 해요 이번에 팥칼국수가 먹고 싶어 큰 맘먹고 팥죽, 팥칼국수 만들었답니다 동지팥죽 만드는법 팥 250g, 쌀 1컵, 물 1컵, 소금 적당량 새알심 : 시판찹쌀가루 100g, 설탕 1T, 소금 1/2t, 뜨거운 물 5T 팥을 흐르는 물에 헹군 다음 냄비에 물 4컵과 팥을 넣어 센 불에서 끓어오르면 5분간 끓인 후 첫 물은 따라 버립니다 다시 물 2.6L를 부어 중간불에서 50분간 삶아주세요 체에 걸러 팥과 팥 삶고 남은 물은 각각 따로 두세요 팥이 식으..

신랑과 딸내미가 죽을 좋아했으면 좋겠습니다 그러면 아침이 훨씬 수월할 텐데 말이죠 요즘같이 추울땐 따뜻하게 죽 한 그릇이면 아주 든든한데 말이죠 전날 미리 만들어놓고 데워만 주면 되는데 꼭 바로 조리가 필요한 것만 먹겠다고 해서 원.... 그래도 일단은 만들어보았습니다. 제가 좋아하니까요 단호박죽 준비재료 단호박 1통, 팥 1/2컵, 물 1.2L, 설탕 5T, 소금 1/2T, 참기름 1t 찹쌀풀 : 시판 찹쌀가루 5T, 물 1/2컵 새알심 : 시판 찹쌀가루 100g, 설탕 1T, 소금 1/2t, 뜨거운물 5T 단호박 중에서 가장 중요하고 시간이 많이 걸리는 팥 삶기입니다 팥을 흐르는 물에 헹군 다음 냄비에 물 2컵을 넣고 팥을 삶아줍니다 한번 끓으면 물만 버리고 다시 물 7컵을 붓고 팥이 익도록 중간불에..

장 보러 가면 버섯류 하나씩은 꼭 사 오는 것 같아요 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 새송이버섯중 하나는 꼭 집어와요 이번에는 제가 산게 아니라 친정엄마랑 같이 장 보다가 엄마가 사야 한대서 샀는데 양이 많아서 나눔 받아온 느타리버섯입니다 느타리버섯은 대체로 데친후 양파와 볶아서만 먹어봤었는데요 이번에는 덮밥으로 만들어보았습니다 사실은 느타리버섯조림을 하려고 했는데 너무 짜서 덮밥으로 선회했어요 ㅎ 느타리버섯덮밥 준비재료 밥 1공기, 느타리버섯 500g, 물 600ml, 간장 4T, 설탕 2T, 소주 2T, 올리브유 2T, 다시마 1장, 다진 마늘 1T, 양파 2개, 계란 1개 느타리버섯은 밑의 지저분한 부분은 칼로 살살 도려냅니다 그 다음 먹기 좋은 사이즈로 찢어주세요 양파는 채 썰어서 준비합니다 냄..