Day by Day

다시 돌아온 편스토랑 어남선생 류수영 님의 레시피입니다 이상엽 님 레시피도 이정현 님의 레시피도 좋은데 가장 흔하고 만들기 쉽고 대중적인 건 류수영 님의 레시피인 것 같아요 그래서 늘 어남선생 류수영님 레시피는 따라 해보게 됩니다 주말 동안 만들어본 짜장떡볶이 점심으로 간식으로 먹은 차돌박이 짜장떡볶이입니다 짜장떡볶이 준비재료 (3인분) 밀떡볶이 떡 400g, 차돌박이 100g, 대파 2대, 짜장가루 2.5스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1꼬집, 후추 톡톡, 물 400ml, 통깨, 식용유, 고춧가루 1스푼 대파를 5cm 길이로 자른 뒤 세로로 반 갈라주세요 떡은 찬물에 불려두세요 마른팬을 달군후 파를 넣고 2분 정도 강불에서 구워주세요 뒤적이지 말고 파가 거뭇거뭇해질때까지 그대로 굽습니다 파의..

아이들이 겨울방학입니다 삼시 세 끼를 챙겨줘도 중간에 간식을 줘야 합니다 오늘의 간식은 참치크로와상샌드위치입니다 아이들이 가장 좋아하는 참치를 넣어 아주 맛있답니다 집에서 만들어먹으면 좋은 점이 싫은 건 넣지 않아도 된다는 거죠 딸내미는 채소를 이로 자르기 힘들어해서 채소 빼고, 토마토 역시 안 먹기에 과감히 뺐습니다 오로지 참치샐러드만 넣고 만든 참치크로와상샌드위치입니다 참치크로와상 샌드위치 준비재료 크로와상 4개, 치커리 조금, 토마토 1/2개, 참치캔 1개, 다진 양파 1/2컵, 레몬즙 2t, 마요네즈 1/3컵, 설탕 1/2t, 소금, 후추 약간씩, 캔 옥수수 1/2컵 소스 - 마요네즈 3T, 머스터드 1T 참치는 기름 빼주세요 양파는 다져서 물에 담근 후 물기를 제거해 줍니다 캔 옥수수는 체에 분..

김밥 만들 때 우엉이 꼭 들어가야 기억 속의 그 김밥이 완성됩니다 보통은 친정엄마가 우엉조림 만들어서 주곤 했는데 요즘은 좀 바쁘신지 안 해주셔서 제가 직접 만들어보았습니다 아파트 장에서 신선한 우엉을 사서 바로 만드니 더 맛있는것 같아요 김밥엔 꼭 들어가고 반찬으로도 좋은 우엉조림입니다 우엉조림 준비재료 우엉 3대(250g), 식초 1T, 식용유 1T, 흑설탕 1.5T, 미림 1T, 간장 2.5T, 올리고당 1.5T 물엿 1T, 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요 저는 채칼로 채를 곱게 쳤답니다. 채쳐주면서 물에 식초 1T를 넣고 우엉을 넣어 갈변을 막아주세요 밑이 두꺼운 팬에 우엉을 넣고 식용유 1T, 흑설탕 1.5T, 미림 1T를 넣고 약불에서 뚜껑을 덮은 후 익혀주세요 우엉에서 물이 나오..

아이들 방학 다 했나요? 저희 딸은 내일까지 학교를 갑니다 내일 바로 졸업식이거든요 그러니 1, 2학년도 학교를 가야죠 학교 다니면 점심이 해결돼서 참 좋았는데 이제 앞으로 만 두 달 동안 계속 삼시 세 끼를 챙겨줘야 하는 부담감이 크네요 학교 영양사님처럼 계획표 짤 엄두도 못내겠고... 조금씩 자주 해줘야 하는데 그러면 재료비가 더 들 것 같고 참... 급식표를 보다가 삼색소보로덮밥이 종종 나오는걸 봤어요 그래서 저도 돼지고기 다짐육을 이용해서 삼색소보로덮밥을 만들어보았습니다 삼색소보로덮밥 준비재료 돼지고기다짐육 1kg(대파 1대, 간장 50ml, 맛술 2스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 1/3스푼), 계란 5개, 밥 2 공기, 대파 약간, 식용유, 데리야끼..