Day by Day

크리스마스이브입니다. 이젠 크리스마스도 별 의미가 없는지 설레지도 않네요 그래도 아이들은 크리스마스 케이크와 선물을 받으니 기분 좋은가 봅니다 산타할아버지가 없다는 건 진즉에 알고 있었기에 선물도 협상을 합니다 딸은 칼림바, 아들은 플리퍼즈로 간단하게 끝냈습니다 대신 저녁은 고기로~~ 외할아버지 생신 때 소고기를 먹을 거니 오늘은 돼지고기 먹기로 했어요 한동안 자주 해주었던 바베큐맆소스에 목살을 넣은 목살스테이크입니다 원래는 돼지 등갈비를 바비큐 소스 발라 굽는 거였는데 고기만 먹고 싶을 때는 돼지 목살만을 사용합니다 준비재료 돼지 목삼겹 1kg, 마늘 10알, 로즈메리 약간, 올리브 오일 2T 바비큐 소스 : 바베큐소스 1컵, 우스터소스 1T, 물 1/2컵, 레몬즙 1T, 타바스코 1T, 흑설탕 2T,..

이번 주부터 다시 원격수업으로 바뀐 아이들 오늘도 점심 차려줘야 합니다 오늘 점심은 콩나물밥입니다 콩나물 한봉만 있으면 근사하게 먹을 수 있는 비빔밥이죠 요즘 들어 이것저것 반찬 만드는 것보다는 한 그릇으로 먹을 수 있는 요리를 더 자주 하는 것 같아 왠지 미안한 마음도 듭니다 그래도 맛있으니까~~ 준비재료 밥 2 공기, 콩나물 1봉, 당근 약간, 애호박 1/2개, 소불고기 약간 (소고기 600g, 간장 6T, 설탕 또는 꿀 3T, 다진 파 2t, 다진 마늘 2t, 청주 2t, 참기름 2t) 달래 간장 콩나물은 깨끗이 씻어 냄비에 물을 1컵 넣고 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여줍니다 끓기 시작한 후 1분 여정도 되면 뚜껑을 열고 콩나물을 위아래 뒤적여주세요 콩나물이 투명하게 익었으면 체에 ..

사람의 입맛은 참 간사합니다 여름엔 더워서 그런 건지 잘 생각나지 않던 만두가 겨울엔 시도 때도 없이 생각나요 군만두, 물만두, 만둣국,만두그라탕,비빔만두등 다양하게 만두요리를 만들 수 있어 냉동실엔 늘 냉동만두가 채워져 있습니다 이 시간에 야식이 생각나 만들어본 비빔만두입니다 맥주와 함께 먹으면 상큼해서 더욱 좋답니다 준비재료 냉동군만두 7개 (취향에 따라 가감), 양배추, 상추, 깻잎, 피망 등 각종 채소 적당량 양념장 : 고추장 3T, 식초 2T, 설탕 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T 냉동 군만두는 에어프라이어에 구워주시거나 프라이팬에 기름을 두르고 중 약불에서 뚜껑을 덮고 구워줍니다 노릇노릇 앞뒤로 구워주면 됩니다 채소는 냉장실에 남아있는 자투리 채소를 사용하면 됩니다 양배추는 곱게 채..

명절엔 느끼한 음식 많이 먹어서 상큼한 게 땡기잖아요? 친정엄마가 자주 해주시는 오이도라지무침이 생각나서 저도 한번 만들어보았습니다 오이도라지에 진미채까지 넣고 잔칫날 먹는 도라지오이무침처럼 만들었습니다 새콤달콤 아주 맛있게 잘 되었어요 준비재료 오이 4개, 도라지 200g, 양파 1/2개, 진미채 1줌 양념 : 고추장 4T, 고춧가루 6T, 설탕 3T, 매실액 4T, 식초 7T, 다진 마늘 2T 오이는 굵은소금으로 박박 문질러준 뒤 깨끗이 씻어 준비합니다 길게 반으로 가른 뒤 씨를 빼고 어슷 썰기로 썰어주세요(살짝 도톰하게) 소금 1T와 설탕 1T를 넣고 30분 정도 절여줍니다 도라지는 아파트 장터에서 샀는데 일반적으로 좀 두껍게 손질되어 있죠 그래서 전 도라지 무침이나 볶음 할 때 이렇게 가늘게 다시..